събота, 31 юли 2010 г.

"Червени гербери"



Тортата с червените герберите направих преди 2дни  за рожденият ден на приятелката, на синът на една позната.:D Поръчката беше, тортата да прилича на тортата с маргаритки.
Вътрешността на тортата е от ванилови пандишпанови платки, сиропирани със захарен сироп и ром. Кремът е Ижел със сметана, сушени плодове и пърченца банан. Покритието, което трябваше да е искрящо бяло за съжаление не се получи. Когато  разтварях желатина купичката се обърна и готовият вече желатин се изля в мивката, и се наложи да използвам от по- тъмният желатин, които обикновено ползвам за сгъстяване на  кремове.
Имах проблем и със снимките. Така и не се научих да използвам екстрите на фотоапарата.



понеделник, 26 юли 2010 г.

Торта за пикник

  В неделя ( вчера) решихме да си направим пикник със задължителната скара, препечени филиики  и бира. Като допълнение към менюто приготвих и торта. Направих я  в събота късно вечерта с част от голямото разнообразие от сладкарски суровини с които съм се запасила: и я украсих   набързо в неделя,  буквално 5 минути преди да тръгнем.
Вътрешността на тортата е от пандишпанова платка, крем Ижел със сметана, бишкоти , сладко от ягоди и плодово руло.
Необходими продукти:
  • Пандишпанова платка (от 3яйца )
  • Крем Ижел (успешно може де се замени с крем Оле Йоткер, 2пак.)
  • Сметана 300гр. 
  • Бишкоти 1и 1/2 опак. (300гр.)
  • Плодово руло 
  • Захарен сироп 300-400гр. 
  • Плодова есенция-2-3 капки. 
  • Слако от ягоди 1бурканче.
  • Плодове по избор за украса. 
 На дъното на формата поставих платка, сиропирах я със захарен сироп с плодова есенция, сложих сладко от ягоди и завфилих с 1/2 от крема. Подредих сиропираните бишкоти, а   парченцата руло подредих по периферията на формата. Разпредилих още 1/2 от крема  и върху него поставих ягоди . Покрих с останалата част от бишкотите и зафилих с малко крем
Украсена   с плодове. Страничен изглед и разрез:
 
Бон Апети!!!

Торти

Изминалата работна седмица беше доста напрегната за мен, но ми достави огромно удоволствие да направя някои от тортите, които искам да покажа  и тук.
Тази е за рожденият ден на едно шест годишно момченце.В последният момент прибавях още едно борче в долният ляв ъгъл, но нямах възможност да снимам.











Тази е карамелена:











Украсата на тази шоколадова торта:












Сметавова интерпретация на "Сини кръгчета"


 А  тук са снимките  и на останалите торти, повечето от които са с дантели и пластмасови фигурки.

сряда, 21 юли 2010 г.

Розово сърце

Днес свекърва ми има рожден ден. Въпреки голяма си заетост , набързо и направих тази торта, по идея от нета. Като цяло изпълнението не е никак добро, но малката ми принцеса реши да си хапне сметана направо от шприца и ми деформира накрайника на шприца.
Важното в случаят е че получателката беше приятно изненадана и много доволна.

Торта за близнаци


 Тази пъстра тортичка направих днес за рожденият ден на двете палави момченца (билизначета ), на една позната.











  Втрешността  на тортата е от ванилови пандишпанови платки , сиропирани със захарен сироп с лимонова есенция. Крем Ижел със  ситни пърченца нектарити и банан.

неделя, 18 юли 2010 г.

"Шивашки принадлежности" 2


      Миналата седмица , когато една позната разглеждаше албума ми много си хареса тортата с шивашките принадлежности и пожела да я направя за днешният рожден ден на баща и-професионален шивач . 
Приех поръчката   в петък и въпреки, че бях много заета с други ангажименти успях набързо да направя  ножицата ,  което очевидно липсваше на предходният вариант на тортата. 
Вътрешността е от какаови платки и шоколадов крем, а покритието от РМ.


 



неделя, 11 юли 2010 г.

Парфе с каисий и нектарини

      В тези горещини ми се хапваше  нещо плодово и леко, затова реших да си спретна едно парфе. Използвах плодовете и продуктите,  които имах в наличност, и се получи нещо много вкусно и приятно.
Необходими продукти:
За пандишпановата платка:
  • 2 яйца
  • 2сл. захар 
  • 2 сл. брашно (с връх)
За крема: 
  • 1 кофичка кисело мляко -400гр.(пълномаслено)
  • 250-300 гр. захар
  • 300 гр. течна сметана 
  • 50 гр. крем Ижел + 150мл. вода
  • 1 пак. желатин
  • 200гр. кайсии 
  • 2-3 капки плодова есенция 
За желето:
  • 1 и 1/2 пак. желатин
  • 300 сок от компот или сироп
  • 2-3 капки плодова есенция

2 големи нектарини ок.300-400 гр.

Начин на приготвяне:
Приготвя се пандишпановата платка ,тук е описано как.
  Крема се приготвя като към киселото мляко се прибавя захарта (за да се разтопи), междувременно се разбива сметаната и се накисва желатина с 50мл. вода.  Крем Ижел се приготвя с оказаното количество вода , а кайсиите се нарязват на ситно.
Към киселото мляко се прибавя желатина , разбитата сметана, крема и есенцията. Сместа се разбърква добре и накрая се добавят кайсиите. Готовата ( леко сгъстена ) смес се изсипва в тавичка с откопчаващ се пръстен върху пандишпановата платка (която може да се сиропира съвсем леко с няколко лъжици компот или сипоп) .Разпределя  се  равномерно и се поставя в хладилник за 3-4 часа.

Върху сгъстеният крем се подреждат нарязаните на тънки полумесеци нектарини и се заливат с желето. Приготвено от накиснатият в 60-70мл. вода,  разтворен на водна баня желатин и сока от компот (сироп). Сока и желатина трябва да са с една температура, за да не се пресече желатина, ако например сока е студен.








Парфето се поставя в хладилник за 1-2 часа, изважда се от формата и е готово за консумация:






Бон Апети!!! 

събота, 10 юли 2010 г.

Торти

През изминалата работна  седмица  направих няколко интересни торти на работа. Ето  и техните снимчици:
 - Емблемата на ЦСКА: ( снимката е с много лошо качество, но е от телефон)
Макар и да съм почитателка на Левки , тази тортичка я направих с голяма удоволствие.

 Торта "Айсберг" - изпълнение по снимка



- Торта  "Мечета", преди и след допълнителното украсяване:







Торта за ЧРД


      Тази торта направих миналата неделя ( 4.07) , за рожденият ден на един приятел. Поради липса на време и предварителна подготовка, тортичката е съвсем обикновена. Вътрешността е с какаови пандишпанови платки, сиропирани със захарен сироп и ром. Кремът е ИЖЕЛ ( закупих си 5кг. инстантен крем и сега има,  да правя торти.........:):):) ). Покритието е сметана , борда е от шоколадова сметана .  Отстрани тортата е панирана с шоколадови пръчици( за съжаление с 2 вида), а отгоре с кокосови стърготини.

четвъртък, 1 юли 2010 г.

Торта " Бюро"



"Бюрото"  всъщност е торта с четири платки (2 какаови и 2 ванилови). Сиропирани със захарен сироп и ром, и   кремове - ванилия и шоколад. Покритието и всички останали елементи са от РМ .
Доста си поиграх с дребните елементи, телефона е 3,5см на 3,5см. , а книгите са ок.4см.
Клавиатурата , която е моята гордост и за съжаление не се вижда добре на снимките е 1:1 с моята клавиатура , голяма смятане и броене падна.:)