сряда, 26 декември 2012 г.

Коледна торта - "Мечата пързалка"



   Продължавам мечета серия и в Коледната  ни торта под формата на една меча пързалка с пет палави малки мечета.

  Искам да пожелая на всички ЧЕСТИТО РОЖДЕСТВО ХРИСТОВО , бъдете живи, здрави, много щастливи и преди всичко обичайте се , защото любовта е преди всичко (1Кор.13 )!!!

  Страшно много се забавлявах с направата на тези мечета. Е, има още много, какво да се желае от техническа гледна точка , но като цяла  съм доволна от крайният резултат. Надявам се, да направя още много от тези мечета, защото са ми страшно сладурски.

Мечата пързалка:


Мечетата  отблизо:

вторник, 25 декември 2012 г.

Коледни сладки- меденки



   Тази година си мечтаех най-сетне да намеря време да си направя коледни меденки и желанието ми се осъществи. Имах възможността да направя  две дози от тези сладки. Първата доза я украсявахме с една приятелка   и дори не се сетих да снимам (благодаря ти Цвети, беше ми много забавно), а втората доза я украсявах няколко последователни дни след работа и се постарах да снимам всичко.















   Рецептата е предоставена от Наталина, една невероятна сладкарка с много изтънчен усет към красивото и с феноменални умения да го претворява в уникални сладки произведения.



КОПИРАМ РЕЦЕПТАТА  ДОСЛОВНО:   и леките изменения които направих

Меденките на Джули
Джули е една страхотна майсторка на меденки, която е мулатка - това обаче не и пречи да е една от най-добрите майсторки на меденки в Чехия, където приготвянето и украсата им е издигнато в изкуство!

Продукти:
800г брашно
280г пудра захар
120г твърд маргарин или масло(но имайте предвид, че с масло стават по-твърди)
5 с.л разтопен мед
2 яйца
2 жълтъка (белтъците запазваме за глазурата)
2 ч.л сода за хляб
2 ч.л подправка за меденки, ако не намерите - смес от смлени джинджифил, канела, щипка кардамом, звездовиден анасон.


Забележка:
Аз прибавих само 1чл. сода бикарбонат и 1 пакетче бакпулвер за меденки в него се съдържат всички необходими подправки.


Приготвяне:
 Размесваме добре сухите продукти, правим кладенче и чукаме яйцата, меда(не трябва да е горещ, само леко топъл) и накрая нарязваме на късчета мекото масло(маргарин). Месим до образуването на меко и гладко тесто ( В началото може да ви се струва, че има нужда от още течност, но н еправете грешка да слагате - след известно време, брашното усвоява мазнината и става чудесно тесто, което не лепи. Хубавото на това тесто е, че веднага може да се работи с него!. Разточвате кора тънка около 5-7 мм и изрязвате фигурки. Пекат се около 10-15 мин. на 150-160 ˚С Изваждайте веднака след като забележите, че краищата започват да почервеняват. За да се получи хубава кафява глазура отгоре, е нужно да се намажат още топлите меденки с разбито яйце + 1ч.л вода и 1-2 ч.л какао (непременно прецедете сместа). После леко с четка се намазват топлите меденки, като внимаваме да не оставяме следи. Осавят се да изсъхат и се украсяват по желание - най-добре с гллазура от останалите 2 белтъка!

Аз не съм правил глазура на меденките, защото реших да ги украсявам съм ММ , а не с айсинг , а и малко се притеснявах от соровото яйце.
От една доза излизат около 70-80 меденки.

Процедурата за украса с ММ е много лесна:


Меденката се намазва с четка със сироп мед, сладкарско лепило или др. спояваща смес. ММ се разточва на тънък лист и с помощта на формичката с която са изрязвани сладките се изрязва детайл със същата форма и големина. Поставя се върху меденката и се декорира с допълнителни елементи по желание.



 





   Тези бяха за персонала в детската градина на Теди:
Снимани са на лампа, защото ги правих след работа до късно вечерта, да не пиша нощта.:)

Весели празници!









неделя, 23 декември 2012 г.

Коледни мъфини


     Тази година започнах подготовката за Коледа по-отрано и имах възможността да направя доста неща, които смятам да покажа в няколко поредни публикации.
  Ще започна с Коледните мъфини, които са  продължение на миналогодишната идея за декорирани кексчета .  Реших и   тази година да направя от тези малки подаръчета  за няколко дечица.


       
Главната роля тази година е поверена на пет бели мечета  в зимно одеяние  и в допълнение на много снежинки, с огромната надежда да посрещнем една белоснежна Коледа.



   ЩАСТЛИВИ       КОЛЕДНИ  ПРАЗНИЦИ!!!