петък, 30 август 2013 г.

Торта " Роял"



Завърнах се от отпуска и реших, че е крайно време да обърна внимание на блога си и блог пространството.  Като начало на новият работен сезон смятам, че тази бяла торта е много подходяща в компания с хубава музика, за творческо вдъхновение.


   Преди месец съпругът ми, ми се обади със спешна поръчка за дъщерята на един  свой приятел от детинство. Момиченцето свирело на пиано и той искал да го изненада с торта на музикална тематика.


    За два дни (предвид факта, че бях на работа си остана един ден) трябваше да направя торта "Пиано" за около 25 деца.  Първоначалната ми идея за фигурка върху подиум  си остана само в рамките на мечтите, беше абсурдно да изсъхне та толкова кратко време. Самото пианото пък веднага отпадна, като вариант с формата си която наподобява скрин и лично на мен никак не ми се видя интересна за възпроизвеждане, а и трябваше да направя доста удобни за нарязване парчета.
Рояла от своя страна със специфичната си форма  изглеждаше напълно идеален за целта. За мен, обаче си оставаше  непонятно, как да закрепя това чудо с толкова сироп и крем на  три тънички крачета (подпори). Каквото и да ми хрумнеше, обаче все ми се струваше неподходящо и грубо. Оставаше разбира се и проблема с транспортирането на тортата, тя трябваше да е стабилна. Така отпаднаха краката на " Рояла".
Моделиращата маса с която разполагах беше крайно недостатъчна, за покриване и украсяване на торта и се започна едно сеене на пудра захар и месене на захарно тесто по късни доби. Ех, отдавна не бях правила това упражнение, ММ си е такава благодат.


Вземайки в предвид факта, че тортата е за  малка момиче, реших цвета на "Рояла" да е бял, със съвсем лек акцент черно.

Направих си шаблон и изрязах платките по него. Съставих тортата с млечен крем, сладко от малини и плодов сироп. Зафилих я с маслен крем и покрих с РМ.
Приключих с украсата буквално минути преди да вземат тортата и успях да щтракна няколко кадъра.

Или нещо по-нежно и много красиво: