Лимонови мъфини

Днес малкото ми момиченце беше за първи ден на детска градина, до сега е ходила на ясла, но за кратко, с чести прекъсвания. Милата беше толкова ентусиазирана, че се събуди в ранни зори и настояваше всички да ставаме, за да я заведем в градината при децата.:):):)

 Отсъствието на малката ми сладка " хуна" ми даде възможност да изпробвам формичките за кали, които имам от около месец и до сега си стояха кротко в кутия без дори да ги разопаковам. С огромно удоволствие си поиграх няколко часа с направата и украсата  на тези кексчетата. 

 Рецептата видях преди около седмица в "Кулинарен журнал", а преди  дни и в един блог, но за съжаление не се сещам кого беше -трябва редовно да си пия гинко билобата  :)  

 

Намерих блога и копирам рецептата дословно.
 

Необходими продукти: - 1 лимон
- 3 яйца
- 300гр. захар
- 100мл олио
- 280гр. брашно
- 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. ванилова захар или 1ванилия
- 200гр. кисело мляко

Начин на приготвяне:1. Лимонът се измива и кората му се настъргва на ситно ренде(1-2 ч.л.) (само жълтата част от кората, а не бялата, защото тя горчи). Изстисква се и сокът на лимона (50мл);
2. Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се олиото, лимоновият сок и кората. Всичко се разбива до хомогенна смес.
3. В отделен съд брашното се пресява заедно с бакпулвера и ваниловата захар;
4. Сухата смес се изсипва при яйцата, тестото се разбърква и се прибавя киселото мляко. Всичко се разбърква внимателно;
5. Фурната се загрява на 200 градуса;
6. Формичките за мъфини се покриват с хартиени формички. (От тази смес и моите малки форми излязоха 18 броя мъфини);
7. Сместа се разпределя във формите(аз слагах смес до ръба на хартиената кошничка). Мъфините се пекат 20-25 минути;