Торта "Пеперуда"

  Напоследък избягвам да приемам поръчки, защото на работа е много натоварено, а и в тази жега не ми се работи в къщи, но приех поръчката за тази торта, защото е нещо което не съм правила до сега.
   Изискванията към тази торта бяха, да е много цветна и пъстра и да е с шоколад.
Шоколадовото покритие веднага го изключих като опция, защото шоколада не може да се оцветява ( от боята се пресича), а и е доста капризен за нанасяне, особено при неправилни форми.
  Единственото решение, което намерих в случаят беше да оцветя масленият крем и към него да прибавя бял течен шоколад. Получи се страхотен крем, с чудесен цвят, консистенция и най-вече с прекрасен шоколадов вкус.
    Вътрешността на тортата е от какаови пандишпанови платки, сиропирани с нескуик. Крема е Ижел с парченца шоколад. Покритието е от маслено-шоколадов крем и декорация от РМ.
  Снимах тортата преди да тръгна на работа, когато слънцето едва се показваше на хоризонта и за съжаление през прозореца едва се процеждаше светлина, затова изнесох тортата в градината на тревата , и направих няколко снимки , за да се видят реалните цветове на "Пеперудата".

"Кошница с цветя" 2

    Тази цветна кошница беше за вчерашният рожден ден на една прекрасна млада госпожица. Когато преди седмица родителите и ми поръчаха да направя кошница с цветя за рожденият и ден малко се притесних дали ще се справя, защото за вчерашният ден имах поръчка за още една кошница с цветя за  юбилея на една възрастна дама.
Направих си подробен план на времето и започнах подготовката веднага, като в продължение на няколко вечери направих по-голямата част от цветята.
Във вторник, обаче другата поръчка отпадна поради здравословни причини на поръчителя, но аз продължих по съставеният план. В резултат на това имам цветя за почти 3 кошници.:):):)
В петък вечерта съставих и зафилих тортата с маслен крем.
Вчера след като се прибрах от работа започнах с украсяването на кошницата. Плетенето ми отне час и половина, а за да не се вижда масленият крем, покрих вътрешната страна на кошницата с тънко зелено килимче и след това подредих цветята.

"Шивашки принадлежности" 2

      Миналата седмица , когато една позната разглеждаше албума ми много си хареса тортата с шивашките принадлежности и пожела да я направя за днешният рожден ден на баща и-професионален шивач . 

Приех поръчката   в петък и въпреки, че бях много заета с други ангажименти успях набързо да направя  ножицата ,  което очевидно липсваше на предходният вариант на тортата. 

Вътрешността е от какаови платки и шоколадов крем, а покритието от РМ.

 

Торта "Дамска чанта"

       Огромното ми желание да започна работа се сбъдна. От понеделник трябва да съм на работното си място . По стечение на обстоятелствата хобито ми се превръща в професия. Само се надявам  всичко да е наред и както аз така и шефовете да сме доволни. 

     Когато шефката ми каза , че на първи май има рожден ден, първоначално мислех да направя  торта с цветя, но предцених , че подобна торта  тя може де си купи навсякъде, затова реших да е нещо по-нестандартно.  Спрях се на тази композиция , защото е едновремено красива и женствена.   

     За съжаление нямах възможност да снимам поетапното правене на тортата, но общо взето технологията не е много сложна.Сглобява се обикновена кръгла торта. В случеят от какаови пандишпанови платки , сиропирани със захарен сироп. Количеството на сиропа  трябва да е почти символично, защото гравитацията си казва думата и когато се изправи тортата  ще започне да изтича. 

Кремът е Оле- шоколадов с допълнително масло и желатин.  

    В двата края на тортата се отрязват две сравнително равни части , в горният край където ще е дръжката е желателно отрязаното парче да е по-малко. Тортата се зафилва  с маслен крем , за да се запечати добре и се покрива със захарно тесто, като предварително се измерват отделните парчета. Релефът върху захарното тесто (РМ) е направен с този приспособен уред (купен от железарията):D 

Дръжката на чантата и аксесоарите трябва да се направят  поне един ден предварително, за да изсъхнат добре.

Ето така изглежда вече готовата торта:    

                
                                                                   

Още три снимки:  

  За съжаление разрез нямам. Очаквам да получа и когато това стане веднага ще го покажа. На мен  лично ми е  много любопитно какво се е получило:)

                                                                                                                         

"Полянка с маргаритки"

С едни приятели решихме да си направим нещо, като пикник за Великден. Поради липсата на повече време реших да направя тази лесна, но изключително вкусна тортичка с рула.
http://monitedi.blogspot.com/2010/03/blog-post_02.html
Украсата и е подобрен вариант на тортата от рожденият ми ден, с опит за " мраморен ефект" при покритието, и с едни от любимите ми цветя, маргаритките, които са обикновени , но същевременно толкова нежни, свежи и красиви.
Ето и парченце:

Бон Апети!