Шоколадово- ванилова торта

 Тази торта има интересна история.

Това беше първата ми поръчка и тъкмо се радвах, че съм успяла да я завърша успешно се захванах с друга работа, а междувременно малката ми принцеса отворила хладилника и решила да си хапне шоколад директно от  тортата. Гледката която видях когато влязох в кухнята беше следната: много омазано дете и съсипана торта. За двата часа, които ми оставаха докато я предам беше абсурдно да направя нова. Положителното в случея беше, че винаги правя повече продукти. С останалият шоколад замазах пораженията, с помоща на сешоар изравних двата  пласта шоколад и смених стопилата се от сешоара сметана с нова. Преправянето си личеше, но не особенно фрапиращо. В крайна сметка клиентите бяха доволни, детето щастливо, а аз облекчена че се справих със ситуацията.

Необходими продукти:

Тортата е направена от две какаови и една ванилова платка.

За двете какаови платки, всяка от по: 

• 3 яйца
• 3сл. захар
• 2 сл. брашно (препълнени)
• 1 сл. какао (препълнена)

За едната ванилова платка: 

• 3 яйца 
• 3сл. захар
• 3 сл. брашно (препълнени)

За сиропа:

• 300гр. захар
• 200 гр. вода
• 1 ампула есенция ром
• 30 мл. водка   (есенцията и водката се заменят с 3 сл. ром)

За какаовият крем:

• 400мл. прясно мляко
• крем шоколад на д-р Йоткер
• 1/3 чч. захар
• 1/3 пак. (от 125гр.) масло.
• желатин

За ваниловият крем:

• 400мл. мляко
• крем ванилия на д-р Йоткер
• 1/3чч. захар
• 1/3  пак. масло
• желатин

За замазване на тортата и украса:

• 200мл. течна сметана
• 1/2 чч. захар
• 1 чл. какао (равна)

За шоколадовото покритие: 

• 200гр шоколад
• 100 мл. течна сметана
• 25 гр масло

Начин на приготвяне: