Предполагам всички са чували вица за горската сладкарница на Баба Меца и зайчето с тортата от моркови.
Е, аз поне съм го слушала мнооооого пъти с твърдението, че тортата от моркови била гадна, е да ама не. От толкова отдавна исках да я направя тази торта, за да опровергая това твърдение, че направо ме е срам да си кажа, защото са вече почти 3 години, но сега е трябвало да стане.
При последното разказване на вица, обещах на колежката, че ще и направя тортата от моркови със зайче на което ще пише Ели, пък после ако тортата не и хареса да си разказва пак вица за гадната торта или да го промени, че всъщност тортата от моркови никак не е гадна.
Разгледах в интернет много рецепти, и всички бяха сходни по състав.
В крайна сметка реших да е тази рецепта , защото съдържа все любими съставки:
Необходими продукти:За блата:
2 чаши брашно
2 чаши захар
1 ч.л сода
2 ч.л. канела
1 ванилия
1/2 ч.л. индийско орехче
3 яйца
1 1/2 ч.ч. олио
2 чаши настъргани моркови (на ситно ренде)
1 чаша добре изцедени нарязани на ситно парченца ананас
1 чаша кокосови стърготини
Аз използвах чаша от 250гр.
За крема:
250 гр. масло
250гр. пудра захар ( може и по-малко, според предпочитанията)
500гр крема сирене (с възможно по-малко сол)
1сл. портокалова кора
За украсата : по желание
ок.50гр. кокосови стърготини
5-6 какаови бисквити
Моделираща маса
Начин на приготвяне:
Сухите съставки (брашното, захарта, канелата, индийското орехче) се смесват в една купа и се разбъркват. Добавят се яйцата, олиото, морковите и ванилията; разбърква се с вилица, докато се смеси добре. Прибавят се ананасът и кокосовите стърготини.
Сместа се разпределя в тавичка (аз използвах дълбоката тавичка на фурната) с пекарска хартия и се пече ок 30мин. при 170 С. , до готовност без да се прекалява, за да не стане прекалено сух блата.
Охлажда се добре.
Приготвяне на крема:
Омекотеното масло се разбива с пудрата захар на пухкав бял крем и към него се прибавя крема сиренето на стайна температура и портокаловата кора. Разбива се до хомогенизирането на сместа.
Тортата се съставя на принципа блат -крем, блат- крем, без да се сиропира.
Количеството крем е достатъчно и за украса на тортата.
Поставя се в хладилник, за да стегне поне за няколко часа.
Украсява се според предпочитанията.
Любимото ми зайче отблизо:
Колежката ми, както и всички останали дегустатори бяха приятно изненадани от чудесният вкусът и аромат на тортата и вече нямат основание да твърдят, че тортата от моркови е гадна:)
Парченце:
Сега забелязах, че са паднали зъбчетата на зайчето. Ами то от толкова много сладко е възможно и това да се случи :)
По мое мнение тортата е страшно вкусна и морковите са почти назабележими като съставка, а комбинацията от подправки и продукти е много сполучлива.
Като лична забележка мога да добавя само, че трябваше да сложа по-малко крем между блатчетата, защото крема е доста калоричен и преобладаваше, но за сметка на това е прекрасен и мисля да го използвам пак при други торти.
