Бисквитена торта със заквасена сметана

    Днес съпругът ми има рожден ден и по този повод направих една непретенциозна, но вкусна бисквитена торта със заквасена сметана .
Напоследък кремът от заквасена сметана ни стана особено любим. Вкусен е, има леко кисел вкус, които придава една лекота на тортата въпреки, че е много калоричен. При  20%масленост на сметаната, трупането на килограми е неизбижно дори и при малките парченца, но как да се лиши човек от подобна вкусотия............?????????????

Рецептата е от тук:
Необходими продукти:

• 1 опак. бисквити Закуска -какао
• 2 к. заквасена сметана
• 1чч. пудра захар
• ок.200мл. прясно мляко
• 4 вафли с фъстъци -за панировка
• ММ за украса -по желание

Начин на приготвяне:

Заквасената сметана се разбива със пудрата захар.
Бисквитите се потапят за кратко в затопленото  млеко и се подреждат в тавичка (за предпочитане в правоъгълна , защото е по-лесно).
Разпределя се крема.
Процедурата бисквити- крем се повтаря, до приключване на продуктите.
Тортата престоява няколко часа в хладилник.
Панира се с настарганите вафли непосредствено преди сервиране, за да е  по-хрупкава панировкана ( от престоя в хладилника вафлените стърготини овлагват и вече не са толкова вкусни).

Тук изпробвах и  нов вид  цветя, направени със формичката за рози. Много са лесни и при първа възмижност ще покажа повече снимки за направата им.

Честит Рожден Ден, мило!!!                          Да ти е сладко!!!

Трицветна бисквитена торта.

Рецептата е взета от    

http://forum.bg-mamma.com/index.php?topic=438092.630

с малки промени от моя страна, според вкусовите предпочитания на моето семейство.

Необходими продукти:

• 350 гр. обикновени бисквити
• 250 гр. орехови ядки 
  
• 1 и 1/2 чч. захар
• 1 чч нарязани смокини от сладко
• 5-6 сл. какао
• 150 гр. краве  масло
• 500 мл. прясно мляко
• 350 мл. сладкарска сметана
• 1 пак. шоколадов крем на прах 
• 100 гр. натурален шоколад
• 3 сл. ром  или др. алкохол

Начин на приготвяне:

1. В тенджерка поставяме, маслото , 100мл. от прясното мляко, 1/2 чч. захар и 3 сл какао. Сместа се разбърква докато заври. След оттеглянето от огъня се добавят смокините,  малко повече от половината бисквити( едро смляни) ,  половината от орехите( начукани или едро смлени- за да се усещат) и ароматизираме с алкохола. 

2. Получената смес разпределяме равномерно в тавичка с откопчаващ се пръстен и оставяме да се охлади.

3.  Междувременно към 400 мл. мляко, прибавяме 1/2 чч захар и  натрошаваме шоколада. Затопляме докато се разтопи шоколада( може и в МФ) . След охлаждане до към 40 градуса, добавяме прахообразното кремче и разбиваме с миксера до сгъстяване. 

4. Изсипваме и разпределяме равномерно 2/3 от крема върху поохладеният блат. 

5. Поръсваме обилно със смес от орехите и бисквитите, като леко ги притискаме и заравняваме.

6. Към 1/3-та от шоколадовият крем прибавяме половината от разбитата с 1/2 чч. захар сметана и разбъркваме внимателно, до хомогенизирането на сместа.

7.  Разпределяме равномерно сместа в тавичката и отново покриваме с останалата смес от бисквити и орехи, като притискаме леко. 

8. Най-отгоре  тортата  се покрива равномерно с останалата сметана, върху която поръсваме какао.

9. Поставяме тортата в хладилника за няколко часа (може и цяла нощ).

10. Внимателно отстраняваме пръстена и аранжираме по желание.

 Добър апетит.