Торта с лилиум

 Тортата е за годеж, а  поръчката дойде от бъдещата свекърва.:)
Изискването към  тортата беше да е плодово-сметанова , възможно най-лека, като вкус. Затова я направих с ванилови платки сиропирани с плодово- цитросов сироп и крем от сметана, къпини, ягодово сладко и кисело мляко.
Относно украсата ми беше дадена пълна свобода на действие. Предвид изискването за вкус на тортата захарното покритие, масленият крем и шоколада бяха изключени, като опция за покритие на тортата, и ми  оставаха  единствено кокосовите стърготини, за да изолирам сметана от захарното цвете.

Самият лилиум е първият ми които успешно сглобих в букет , просто РМ се оказа крайно неподходящо тесто за цветя, защото се чупи  страшно много. Общо взето съм доволна от направата на цветето, има още много какво да се желае в това отношение, но с времето се надявам да става все по-добре.
Цветето е поставено в тортата с помощта на дюбел (просто не намерих подходяща пластмасова тръбичка), за да изолирам телчетата (въпреки, че са за сладкарски цели) от самата торта.

Сватбена торта в млечно портокалово

Това е първата ми сватбена торта и надявам се да има още много като нея.

 Направена е за днешната вечерна сватбата на една колежка.
Когато преди около три седмици се срещнах с бъдещите младоженци за да уточним дизайна се спряхме на бяла торта с млечно портокалова декорация.
В тон с декорацията решихме вътрешността на тортата да е плодова, ягодово-портокалова.
  Когато изпратих влюбената двойка си  казах  "Е в крайна сметка не е нищо сложно" и от една страна наистина беше така, не правих нищо което до сега да не съм правила, но от друга страна напрежението нещо да не се обърка е огромно. Когато приключих с тортата се чувствах страшно изтощена психически, но и доволна от крайният резултат. Чувството е твърде особено за да бъде описано с думи.
   Прибирайки се в къщи първата ми работа беше да къча снимките на компютъра и разочарованието ми беше огромно, когато видях снимките, които за пореден път доказват колко лош фотограф съм. Белият цвят на тортата изглежда ужасно на снимките.























Относно декорацията букетчето НЕ Е мое дело, купено е готово. Всичко оставало и по конкретно лебедите, които си харесва много е мое произведение.

 За сватбата направих и едни сватбени сладки.
При тях най-добре се вижда разликата в цвета на бялото.
Снимани вчера просто за да ги покажа вкъщи и днес преди да ги подредя и изпратя.

"Ловно-алкохолна закачка"

      Поръчката за тази торта получих преди седмица от кандидат свата на именника.
Изискванията бяха, на тортата да има пушка и куче заради хобито на получателя- ловджия и едно буренце, като закачка с едно друго хоби......
За да не се оскъпи излишно тортата покритието е от сметана и оцветени кокосови стърготини.
Вътрешността е от ванилови платки , сиропирани с плодов сироп. Крем Ижел с плодчета и сладко от малини.

Торта "Калинка"

 

Тази симпатична калинка направих за  вчерашният първи рожден ден на една малка госпожица.

Когато преди около месец ми се обади Искра- чаровна, дребничка,  приказлива и изключително приятна млада дама  с желанието да се срещнем, за да обсъдим поръчката на торта за рожденият ден на малкото и момиченце, което ще навърши една годинка, приех с най-голямо удоволствие. Искра беше видяла в интернет една калинка, която се оказа на сладкарница Лагуна:

Пожела да и направя същата калинка с изискването черните части да са в кафяво и задължително да има една маргаритка. Приех поръчката, но и обясних, че тортата няма да е точно същата, но ще се доближава максимално до оригинала.

  

Тортата е направена от ванилови пандишпанови платки сиропирани със захарен плодов сироп. Крема е Ижел със сметана,  сок от праскова и парченца сладко от малини. Покритието и декорацията са от РМ, а  тревичката е зелен маслен крем.

Торта "Зеленчукова градина"

Тортичката е за един дядо, който днес има имен ден.
Кученцето ми е любимец , много се старах в направата му и според мен се получи сладко.
Изкуственото осветление отново ми играеше номера, затова прилагам няколко снимки на кученцето. На едната е още в кутията с останалите фигурки.

"Полянка с къщичка- гъбка"

 Тази торта направих вчера за шестият рожден ден на  Анита, едно прекрасно, усмихнато  и палаво момиченце. Първоначалната идея беше за торта замък , но в последствие с майка и решихме тортата да е подобна на "Детска торта"2 ,с няколко изисквания:

1. Тортата да  е с правоъгълна форма.
2. Да има езерце в единият край на тортата.
3. Да има къщичка гъбка. 

1. 
   

Торта " Шивашки принадлежности"

    Торта  е направена с огромно желание за рожденият ден на една позната. Миналата седмица синът и  я поръча. Когато попитах за някакъв жокер, какво обича да прави майка му , отговорът беше " Обича да шие". Това много ме зарадва , защото отдавна се канех да направя подобна украса и бях решила да я направя за майка ми, но нейният рожден ден е през есента, а до тогава е Божията помощ ще измисля друга украса. Поради лиса на време не успях да направя ножици и се наложи да сложа това парче дантела , за да запълня пространството.
   Вътрешността на тортата е от ванилови пандишпанови платки , сиропирани със захарен сироп. Кремът е Парадайс - ягода с парченца напоени в ром сушени череши. Покритието и декорацията е от РМ.

Ето още няколко снимки от различен ъгъл на тортата:

"Рози и незабравки"

Украсата на тази торта е пълен провал. Тесто от руска мастика, ми се получи леко зърнесто, затова и цветовете не се преливат, а червеното стои на точки. Не мога да си обясня защо се получи така, продуктите и начина на приготвяне са, като всеки друг път. Нямах време и продукти да замесвам ново тесто и реших да работя с това, а това е оказа доста трудна задача. Тестото се скъса на няколко места и се наложи да прикрия пораженията с един борд и цветенца. После ми дойде "гeниалната" идея да освежа розите (бяха останали от валентинската торта) , със силно разреден сребърен оцветител- за блясък. Речено сторено, на живо розите изглеждаха страхотно, но на снимка- бяха ужасни.

Успокоява ме само фактът,че торта е за домашна консумация и е поредният ми експеримент. Тези незабравки, ще ги помня за дълго. Положителното, е че човек научава повече от своите грешки, отколкото от успехите си.

Плодова торта с рула
Необходими продукти:
За основната част на тортата:

• 2 рула (по 300гр. -в случеят с пълнеж кайсия)
  
• 1 кофичка заквасена сметана(400гр.)
• 200 мл. течна сметана
• 1/2чч. захар
• компот от праскови
• 1пак. желатин
  
• 50 мл.вода
  
• 6 бисквити " Закуска"
  

За масленият крем:

• 150 гр. масло
• 1чч. пудра захар
• 1 чл. прясно мляко

Покритие и декорация от руска мастика:
http://monitedi.blogspot.com/2010/03/blog-post_4486.html

Начин на приготвяне:

Рулата се нарязват на шайби с дебелина ок.1,5 см и се подреждат по дъното и стените на купа обвита с фолио.









В дълбок съд се поставя заквасената сметана, към нея се прибавят течната сметана (разбита със захарта на пухкав крем) и желатина (накиснат с водата за 15мин. и разтворен на водна баня до втечняване). Сместа се разбърква до хомогенизиране , след което се прибавят нарязаните на ситно праскови от компота. Сместа се разбърква внимателно и се изсипва в купата върху рулата.

Върху крема се подреждат потопените в компот( мляко, сок или др. сладка течност) бисквити. След обръщането на тортата те ще служат за нейно дъно.












Купата с тортата се поставя в хладилник за 4-5 часа.

Тортата се обръща върху поднос и се зафилва с маслен крем( омекотеното масло се разбива със захарта и млякото,до получаване на пухкава консистенция).

Поставя са в хладилник за ок 4-5часа.

Покрива се с тесто от руска мастика ( доза и половина) и се декорира според предпочитанията.
Ето и разрез:


ДА ВИ Е СЛАДКО!