Декорирани бисквити обувки

  С тези сладки бисквити реших да започна поредица от публикации на различни сладки произведения, които по една или друга причина не съм успяла да публикувам.
Специално тези цветни обувки направих за рожденият ден на Тези преди няколко месеца.

Направени са по вече утвърдената рецепта за
декорирани бисквити и ММ.













И още едни обувки в комплект се корони:

Празник на черешата 2014г. с декорирани черешови мъфини.

Вчера за седма поредна година беше открит двудневният празник на черешата в Кюстендил.  

  И този година имам малко участие, на изложбата базар на череши и черешови произведения, с декорирани  черешови мъфини и бисквити черешки.
От детската градина на Теди, бях помолена отново да направя нещо за тазгодишната изложба и с малката  госпожица решихме освен бисквитите черешки, които се харесаха много миналата година да направя и едни  мъфини с череши.
















Мъфините са направени по тази  рецепта , като единствено замених  боровинките с череши.

Необходими продукти:

• 430 гр. брашно
• 1 пак бакпулвер 
• 2 пак. ванилия
• 1/4  ч. л. сол
• 330 г захар
• 80 мл олио
• 80 гр. меко краве масло
• 3 яйца
• 260 мл прясно мляко

280гр. нарязани на малки парченца череши.

Начин на приготвяне:
 Брашното се пресява със солта,  бакпулвера и ванилията.
 Захарта се разбива с олиото и кравето масло, за няколко минути. 

Последователно се прибавят трите яйца, всяко след усвояването на предходното от сместа.

Добавя се млякото , а след него и сухата смес.  

Разбива се с миксер до хомогенизирането на цялата смес. 

Прибавят се черешите и сместа се разбърква със силиконова шпатула .

Тестото се разпределя във формите. (На мен лично ми е по-лесно да напълня сместа в сладкарски пош и след това да я разпределя по формите.)

Каксчетата се пекът в предварително загрята фурна на 180-190 С  за ок.  25 мин. 

От сместа pep-4o е написала, че излизат ок. 24 кексчета , но аз имам само една решетка на фурната и направих 12 от по-големите мъфини  и една правоъгълна форма за домашна консумация.

Получи се прекрасен сладък кекс с много нежна структура, млечен аромат и с ясно изразен плодов отенък.

Сърдечно благодаря на авторката и pep-4o за прекрасната рецепта.  
Първо направих оригиналните мъфини с боровинки, бях впечатлена от вкуса и реших да експериментирам с череши.  
Задължително ще има още плодови експерименти.

Още снимки на черешовите изкушения.

Честита нова година с бисквити снежковци

Чесита нова 2014 година. 

С пожелание за здраве, щастие, любов, благоденствие, личностно и професионално удовлетворение.

Сежковците бяха предвидени за Коледа, но така и не успях да отделя време  за тях тогава. След Коледно с няколкото почини дни ми се отдаде възможност да се порадвам на  сладкото си хоби .

Направата на сладките ми достави огромно удоволствие  и си обещах, че през новата година ще се постарая да отделям повече време за позанемареното  си хоби.....дано успея.

Сладките декорирани бисквитки са направени по резептата за коледни меденки , която ми допада много и вкусово и за работа.

Празник на черешата и едни бисквити с черешки

  В Кюстендил за поредна година се проведе Празник на черешата . За разлика от предходни години, когато по една или друга причина   нямах възможност да посетя изложението на различните сортове череши и на кулинарните произведения направени в чест на празника, през тази година имах щастието да посетя и разгледам  всички щандове  и дори имам скромно участие.
Седмица преди празника учителката на Теди от детската градина ме помоли да направя нещо красиво, за щанда на  детската градина на предстоящото изложение.








 Предвид факта, че изложбата продължава няколко часа, провежда се на вън и произведенията ще бъдат изложени на температура над 30 градуса  реших да направя декорирани бисквити, които изглеждат добре и няма риск да се повредят при продължителното стоене.





   Снимките които използвам са от албума от тазгодишният празник на страницата на Култура Кюстендил във Фейсбук, защото както е известно аз съм ужасен фотограф.
Ако имате желание още снимки от  събитието може да разгледате тук
Има чудесно подредени щандове, с много красиви произведения, истинска наслада за очите.

Снимките които направих вкъщи:










Бисквитите са направени по тази рецепта , изрязани се с леко дооформена (в областта на листата)от мен формичка за сърце и са украсени с ММ.

Коледни сладки- меденки

   Тази година си мечтаех най-сетне да намеря време да си направя коледни меденки и желанието ми се осъществи. Имах възможността да направя  две дози от тези сладки. Първата доза я украсявахме с една приятелка   и дори не се сетих да снимам (благодаря ти Цвети, беше ми много забавно), а втората доза я украсявах няколко последователни дни след работа и се постарах да снимам всичко.

   Рецептата е предоставена от Наталина, една невероятна сладкарка с много изтънчен усет към красивото и с феноменални умения да го претворява в уникални сладки произведения.



КОПИРАМ РЕЦЕПТАТА  ДОСЛОВНО:   и леките изменения които направих

Меденките на Джули
Джули е една страхотна майсторка на меденки, която е мулатка - това обаче не и пречи да е една от най-добрите майсторки на меденки в Чехия, където приготвянето и украсата им е издигнато в изкуство!

Продукти:
800г брашно
280г пудра захар
120г твърд маргарин или масло(но имайте предвид, че с масло стават по-твърди)
5 с.л разтопен мед
2 яйца
2 жълтъка (белтъците запазваме за глазурата)
2 ч.л сода за хляб
2 ч.л подправка за меденки, ако не намерите - смес от смлени джинджифил, канела, щипка кардамом, звездовиден анасон.

Забележка:
Аз прибавих само 1чл. сода бикарбонат и 1 пакетче бакпулвер за меденки в него се съдържат всички необходими подправки.


Приготвяне:
 Размесваме добре сухите продукти, правим кладенче и чукаме яйцата, меда(не трябва да е горещ, само леко топъл) и накрая нарязваме на късчета мекото масло(маргарин). Месим до образуването на меко и гладко тесто ( В началото може да ви се струва, че има нужда от още течност, но н еправете грешка да слагате - след известно време, брашното усвоява мазнината и става чудесно тесто, което не лепи. Хубавото на това тесто е, че веднага може да се работи с него!. Разточвате кора тънка около 5-7 мм и изрязвате фигурки. Пекат се около 10-15 мин. на 150-160 ˚С Изваждайте веднака след като забележите, че краищата започват да почервеняват. За да се получи хубава кафява глазура отгоре, е нужно да се намажат още топлите меденки с разбито яйце + 1ч.л вода и 1-2 ч.л какао (непременно прецедете сместа). После леко с четка се намазват топлите меденки, като внимаваме да не оставяме следи. Осавят се да изсъхат и се украсяват по желание - най-добре с гллазура от останалите 2 белтъка!

Аз не съм правил глазура на меденките, защото реших да ги украсявам съм ММ , а не с айсинг , а и малко се притеснявах от соровото яйце.
От една доза излизат около 70-80 меденки.

Процедурата за украса с ММ е много лесна:


Меденката се намазва с четка със сироп мед, сладкарско лепило или др. спояваща смес. ММ се разточва на тънък лист и с помощта на формичката с която са изрязвани сладките се изрязва детайл със същата форма и големина. Поставя се върху меденката и се декорира с допълнителни елементи по желание.

 





   Тези бяха за персонала в детската градина на Теди:
Снимани са на лампа, защото ги правих след работа до късно вечерта, да не пиша нощта.:)

Весели празници!

Зоо торта и бисквитки

   Преди три дни на 15 март моето малко момиченца навърши 4 годинки. По случаи   рожденият и ден и направих две торти и едни бисквитки-животинки. 
Зоо тортата за вкъщи е поредното доказателство за трудната надпревара с времето, с която често се сблъсквам и невъзможността ми, да си направя точено разпределение на задачите така, че да успея да свърша всичко навреме.
Конкретно историята на тази торта е следната:
 След както се прибрах от работа просто зафилих съставената предната вечер торта, пранирах я с кокос. Направих набързо килимче от няколко останали ми цвята захарно тесто и едно жалко подобие на тортичка в средата. Подредих захарните фигурки , слончетата са стари познайници, мечето е един отдавнашен експеримент, лъвчето и кучето също са от преди известно време. Единствено маймунката я направих преди няколко дни.
Спретнах маргаритките за десетина минути със силиконов молд и воала, торта е готова.

Въпреки всичко детето ми  е щастливо и доволно.

За дечицата в детската градина и за вкъщи направих няколко бисквитки с мишлета и мечета:

 Снимки на поетапното правене на бисквитките:

     

Бисквитката се намазва със масло или захарен сироп. Залепва се захарното мече и с помощта на скалпел се изрязват очите и муцунката. Правят се нови, цветни очички и муцунка.

Мишлетата:

   В детската градина:

Осми март с едни бисквитки

Честит осми март мили дами, с пожелание за много усмивки и щастливи моменти през днешният ден, а и не само.

 

 

     

   Днес със сядането ми на компютърта реших първо да прегледам публикация на Диана.
Както винаги информацията при нея е прекрасно подбрана и за финал има нещо изкушаващо вкусно и красиво. Най-голямо впечатление този път ми направи  чудесната поема, която ме трогна до сълзи  (е голяма съм ревла). Дианка, страхотна си.
Лично аз за празник на християнската жена и майка приемам 25 март,  празника  Св.Благовещение,  но днешният осми март, като международния ден на жената е по-известен на всички, затова реших да  зарадвам няколко дами  с едни малки сладки подаръчета.
В случаят се  получава  едно дублиране на празници, но изглежда всички вече свикнахме да празнуваме един празник по два пъти.


 Сладките са от ронливо-маслено тесто, а украсата е от айсинг и захарно тесто.



Няколко сърчица в добавка .

Опаковани с панделки:

И за да е спазена традицията, снимките ми са ужасни . :( Трябва ми курс по фотография и нов фотоапарат.

Сладки "Валентинки"

    Не съм публикувала нищо вече месец и половина, а причината за това, освен огромната ми заетост на работа, беше и странното  летаргично-меланхолично състояние, което ме беше обхванало. През този нетипичен за мен период, във вкъщи направих няколко торти повечето от които дори не пожелах да снимам. Силно се надявам всичко да се върне към своят нормален ритъм, колкото се може по-скоро.
От много време планувам да направя подобни бисквитки и вчера след като се прибрах от работа с Теди се заехме с украсата на малките сърчица.
За пръв път украсявам с айсинг и ми се стори страшно забавно, много увличащо  и в крайна сметка не особено трудно.

Идеята за украсата е от тук.

За украсата на сладките използвах:
1белтък
10 капки лимонов сок
ок. 200гр. пудра захар
Към белтъка се прибавят захарта на части и сока от лимон до постигане на желаната гъстота.
Ако сместа ви се струва много рядка се добавя още захар, а ако е по гъста се добавят 1-2 капка вода.

Препоръчвам ви пудрата захар да е възможно по-фина, за постигане на по- добър резултат, моята не беше и си отчитам грешката.


Бисквитките подарих на колеги и приятели, като малък жест за празника на любовта и влюбените.