Торта с ментов крем

 Бяха ми останали няколко парчета платки  и сметана от поредната направата преди два дни на  "торта с крем брюле"  (тази торта стана любима на съпругът ми)  и се чудех как да ги оползотворя. Тогава ми  хрумна  да направя тази  разхлаждаща  ментова импровизация.
 Тортата  е малка  и както се вижда на снимката вече беше презполовена, когато успях да  я  снимам.
 За пандишпановата  платка: 

• 2 яйца
• 45 гр захар
• 55 гр брашно
• 5гр какао

 За захарният сироп: 

• 70 гр. захар 
• 60 гр вода
• 5 гр нес кафе 

Необходими продукти за крема :

• 350гр. течна сладкарска сметана
• 150гр. бял шоколад
• 3 ментови бонбона (билкови лукчета :)
• 2-3 капки есенция мента
• 2-3 капки зелена боя
• 20 гр ментов ликьор

Начин на приготвяне: 
Приготвя се пандишпана.
Кафето се разтваря в 1 чл. вода и се прибавя към охладеният сироп.
Крема се приготвя, като към  разбитата сметана се добавят: разтопеният шоколад, смлените на едро бонбони, есенцията, ликьора и зелената боя. Сместа се разбърква до хомогенизиране.
   На дъното на  правоъгълна кексовата форма се разпределя 1/3 от крема.  Върху него се поставя  предварително изрязаната в желаната форма пандишпанова платка, сиропира се и отново се нанася  равномерен пласт от останалият крем. Покрива се с пандишпанова платка и се сиропира.
Тортата се оставя в хладилник за няколко часа (или фризер за 1-2ч.) след което се потапя в гореща вода и се обръща върху поднос. Украсява се с листенца мента.
 
пп. За моя изненада тортата получи много положителни отзиви от колеги и приятели и два дни по късно направих още две торти  в същата форма и една от 14 парчета за рожденият ден на колежката ми Искра.
В унисон с нейният характер кръстих тортата "Лято".:):):)

 

 Искре, да си жива и здрава мила, все така щедра на емоции и зареждащ с положително настроение хумор.

Торта "Двуцветно шоколадово ветрило"

От много отдавна и се канех на тази торта и най-накрая се реших да я направя. В крайна сметка не се оказа толкова сложно, както се опасявах в началото.
Вътрешността на тортата е от пандишпанови платки сиропирани със захарен сироп, а за последната, като не ми стигна добавих и малко сокче (гуул-вишна). Единият крем е Ижел със сметана , а другият Ликьор на Стила долче. Общо взето пална импровизация, но когато тортата е за домашна употреба си правя всякакви експерименти.
Торта е зафилена и украсена със сметана, шоколадови плочки във формата на ветрило и шоколадови пръчици.
Шоколада за плочките направих, като разтопеният шоколад го налях  в дъното на ринга за торти върху пекарска хартия, разкрасих го с малко бял шоколад  и го нарязах преди да се е стегнал напълно.

Разрезче:

 Да ви е сладко!!!

Торти

През изминалата работна  седмица  направих няколко интересни торти на работа. Ето  и техните снимчици:
 - Емблемата на ЦСКА: ( снимката е с много лошо качество, но е от телефон)
Макар и да съм почитателка на Левки , тази тортичка я направих с голяма удоволствие.

 Торта "Айсберг" - изпълнение по снимка

- Торта  "Мечета", преди и след допълнителното украсяване:

" Сини рози"

    Поредната вариация на тортата с рула. Този път, обаче , покритието е от сметана с нестанадартно оцветени рози от РМ. Тортата беше за рожденият ден на един приятел на съпруга ми.
Направих я на бързо в понеделник след като се прибрах от работа. 
След многобройните запитвания за първият ми работен ден реших да отговоря тук.
Както всяко начало , така и това има своите трудности. Нова обстановка, колектив, оборудване с неясни или не дотам ясни параметри на действие. Най-проблемна за мен се оказа огромната вентилаторна печка, която сега ми изглежда, като чудовище.:D
Надявам се бързо да свикна. По начало възприемам бързо, дано и сега е така:)

Съжалявам , че чак сега публикувам този пост . Повече от 2 седмици, си отлежава в черновите и днес, когато реших да публикувам нова торта го видях. 

Торта "Скейтборд"

Този "Скейтборд" е направен специално за десетият рожденият ден на Вики.
След голямо обсъждане и многократно променяне на желания , в крайна сметка Вики се спря на тази торта , с уговорката да е с различни цветове- синьо и бяло.













  Размера на оригинала е по-голям , затова и се наложиха някои промени , като размера на бисквитите за гумите и броя на сините редове.
Тортата е направена от какаови пандишпанови платки, сиропирани със захарен сироп. Кремовете са Оле- шоколад и ванилия. Покритието е сметана.

За да получа тази специфична форма направих следното:
С помощта на чиния и маркер си направих шаблон, който закрепих с клечки за зъби върху тортата, и с нож изрязах излишното.

Зафилих тортата със сметана , очертах си различните цветове и започна голямото шприцоване.

                   

 Гумите направих от бисквити "favori", тунквани в шоколад по две двойки за гума. Осите са от потопен в шоколад дървен шиш за месо.                                                                                       

                                                       

Още един изглед на тортата и разрез:                                                                                                                                              

Торта "Love"

Торта пеперуди

Необходими продукти:
За трите какаови платки:

• 6 яйца
• 6 сл. захар
• 3 сл.(препълнени) и 3 сл.(равни) брашно
• 3 сл(равни) какао

За сиропа:

• 200гр.захар
• 150 гр. вода
• 1 ванилия

За крема: 

• 400мл. мляко
• 1 пак. крем Оле- ванилия
• 1/3 пак. масло
• 1/2 пак. желатин
• 2 сл. вода

За покриване на торта:

• 250-300 мл. сметана
• 1/3 чч. захар

Украса от руска мастика:
Начин на приготвяне:
Приготвяне на платките:
 Всяка от трите платки се приготвя по отделно.
  В купа се разбиват 2 белтъка с 2 сл. захар, добавят се жълтъците за 1-2 оборота на миксера. Прибавят се 1сл. с препълнена и 1 сл. равна брашно и 1 сл.(равна) с какао. Сместа се разбърква до хомогенизиране и се изсипва и разпределя в тавичка( правоъгълна 30-20 см. - Ф 25 за кръглите)  с намаслена хартия. Пече се при 200-220 С. за 10-15 мин. до порозовяване.
  Водата за сиропа се кипва, прибавя се захарта , да поври ок.1 мин. и след охлаждане се добавя ванилията.
  В купа се поставя млякото, захарта и прахообразното кремче. Разбива се 3 мин. и се добавя разтопеното масло и желатина( разтворен в 2 сл. вода за 15 мин. , след това втечнен на водна баня). Разбърква се за 30 сек.  и се поставя за 5 мин. в хладилник.
Сглобяване на тортата: 
   В поднос се поставя 1 платка,обърната на обратно, отстарянява се хартията и се сиропира с 1/3 от сиропа. Нанася се 1/2 от крема, като се разпределя равномерно. Поставя се втората платка, сиропира се с 1/3 от сипопа и се разпредяля останалият крем. Покрива се с третата платка , която само се сиропира. Тортата оставя се в хладилник за ок.1 ч.
С помощта на нож се изравняват страните на тортата, изрязва се ок.0,5 мм.
Тортата се покрива с разбитата със захарта сметана, заглажда се равномерно, а с останалата сметана се шприцова борд от розички.
Украсата е от руска мастика, рецептата и начина на приготвяне .
http://monitedi.blogspot.com/2010/03/blog-post_4486.html
Пеперудките се направени с формичка за сладки и са обърнати на моливи за създаване на летящ ефект. След пълното им изсъхване (втвърдяване) се поставят върху тортата , като допирната им повърхност с тортата се намазва с масло, защото захарното тесто омеква от сметаната и се разваля видът на фигурките.
 Цветята са направени от по 4 кръгчета събрани в средата.

ДА ВИ Е СЛАДКО.