Торта " Роял"

Завърнах се от отпуска и реших, че е крайно време да обърна внимание на блога си и блог пространството.  Като начало на новият работен сезон смятам, че тази бяла торта е много подходяща в компания с хубава музика, за творческо вдъхновение.

   Преди месец съпругът ми, ми се обади със спешна поръчка за дъщерята на един  свой приятел от детинство. Момиченцето свирело на пиано и той искал да го изненада с торта на музикална тематика.

    За два дни (предвид факта, че бях на работа си остана един ден) трябваше да направя торта "Пиано" за около 25 деца.  Първоначалната ми идея за фигурка върху подиум  си остана само в рамките на мечтите, беше абсурдно да изсъхне та толкова кратко време. Самото пианото пък веднага отпадна, като вариант с формата си която наподобява скрин и лично на мен никак не ми се видя интересна за възпроизвеждане, а и трябваше да направя доста удобни за нарязване парчета.
Рояла от своя страна със специфичната си форма  изглеждаше напълно идеален за целта. За мен, обаче си оставаше  непонятно, как да закрепя това чудо с толкова сироп и крем на  три тънички крачета (подпори). Каквото и да ми хрумнеше, обаче все ми се струваше неподходящо и грубо. Оставаше разбира се и проблема с транспортирането на тортата, тя трябваше да е стабилна. Така отпаднаха краката на " Рояла".
Моделиращата маса с която разполагах беше крайно недостатъчна, за покриване и украсяване на торта и се започна едно сеене на пудра захар и месене на захарно тесто по късни доби. Ех, отдавна не бях правила това упражнение, ММ си е такава благодат.

Вземайки в предвид факта, че тортата е за  малка момиче, реших цвета на "Рояла" да е бял, със съвсем лек акцент черно.

Направих си шаблон и изрязах платките по него. Съставих тортата с млечен крем, сладко от малини и плодов сироп. Зафилих я с маслен крем и покрих с РМ.
Приключих с украсата буквално минути преди да вземат тортата и успях да щтракна няколко кадъра.

Или нещо по-нежно и много красиво:

Торта Спондж Боб

 Днес в деня на детето реших да публикувам  тортата със Спондж Боб, която направих преди няколко седмици  и да покажа първият ми опит да рисувам върху торта.

   Аз винаги съм се възхищавала на момичетата , които имат  талант да рисуват и на
невероятно красивите и елегантни  тортени произведения, които създават. Като една от причините, за това  е че аз самата не мога да рисувам.
Това разбира се не ми попречи все пак да се опитам да нарисувам този анимационен сладур, любимец на много деца.

Тортата е плодова с млечен крем, а рисунката е от различни по цвят фарситури (сладкарски желета).

Вита торта с къпини и заквасена сметана

     Днес моето пораснало момиченце  навършва пет годинки. Вълнението преди този  рожден ден беше голямо и буквално брояхме дните, а накрая и часовете до настъпване на часът в които е родена. Толкова се вълнуваше милата, че неусетно зарази и всички нас с нейното сладко детско вълнение. За нея пет години са страшно много време и според нея вече е  голяма.
Относно тортите преминахме през безброй различни желания, докато накрая се спряхме на Мини Маус за детската градина  и торта със зайче за вкъщи.

 Тортата за детската градина е с пандишпанови платки, млечен крем и сладко от ягоди.

 Благодаря за огромната помощ на една приятелка в рисуването, защото аз не мога да рисувам. Благодаря ти мила
 За всяко от децата имаше и по една бисквитка с различни животинки.



 В ляво са тези, които останаха за вкъщи  и снимах на дневна светлина, а опакованите идивидуално снимах късно вечерта на лампа.



Снимките  от детската градина с много разфокусирани , тези са в по-лек вариант.

Тортата за вкъщи е с млечен крем, заквасена сметана и сладко от къпини.

Необходими продукти:
За пандишпановите платки:
7 яйца
180 гр захар
210 гр брашноЗа крема:
200гр Инстантен крем ( Ижел)
600 мл. прясно мляко
200мл. сладкарска сметана
400гр заквасена сметана ( може и повече)
1 малко бурканче сладко от капини (претрити през цедка )
Начин на приготвяне:
      Крема се разбива с млякото, прибавя се разбитата сладкарска сметана и се разбърква до получаване на еднородна смес. Добавя се заквасената сметана и отново се разбърква.
Платките се разрязват на ивици с височината на ринга (8см.)  Всяка една ивица се сиропира намазва равномерно с крем и сладко и се навива на руло, като всяка следваща започва от края на предишната до приключване на платките.  Тортата се пристяга с ринга и се оставя да престои в хладилник.
Аз сиропирах пандишпановите ленти малко повече от необходимото, защото обичам по-сиропирани торти, но това затрудни значително навиването им, а в последствие в основата на тортата се беше беше отцедил сироп.
Както винаги на мен не ми достигна време да направя всичко планувано и украсих тортата по възможно най-бързият начин. С оцветена в зелено фарситура и няколко розички.

Теди с любимата ти туника със зайче:

Разрез и парче:

Торта ягодово сърце с мече

   През последните години, все повече предимно млади хора празнуват Св. Валентин,  като си подаряват червени сърчица и мечета, красиви бомбониери с шоколад,  картички чрез  които писмено обясняват своята любов и разбира се букети с цветя.
   Вдъхновена от всичко това  аз направих тази торта по поръчка на една майка за приятелката на своят син.
  За втора поредна година правя торта за същата госпожица, като миналогодишното сърце беше на цветна тематика.

   Тортата е направена от тънички пухкави пандишпанови платки, сиропирани с плодов сироп, конфитюр с парченца ягоди и млечен крем.
  Украсата е от ягодова фарситура, сметанови бордове и мече и сърчица от ММ.

Мечето и картичката:

  Няма пак да се опалаквам от снимките, но това е реалният цвят на тортата преди да поставя окончателно мечето и преди да беше започнало да се стъмва на вън.

Честит празник на всички влюбени!!!

Торта от моркови

 Предполагам всички са чували вица за горската сладкарница на Баба Меца и зайчето с тортата от моркови.
    Е, аз поне съм го слушала мнооооого пъти с твърдението, че тортата от моркови била гадна, е да ама не. От толкова отдавна исках да я направя тази торта, за да опровергая това твърдение, че направо ме е срам да си кажа, защото са вече почти 3 години, но сега е трябвало да стане.
При последното разказване на вица, обещах на колежката, че ще и направя тортата от моркови със зайче на което ще пише Ели, пък после ако тортата не и хареса да си разказва пак вица за гадната торта или да го промени, че всъщност тортата от моркови никак не е гадна.
Разгледах в интернет много рецепти,  и всички бяха сходни по състав.
В крайна сметка реших да е тази рецепта , защото съдържа все любими съставки:

Необходими продукти:
За блата:
2 чаши брашно
2 чаши захар
1 ч.л сода
2 ч.л. канела
1 ванилия
1/2 ч.л. индийско орехче
3 яйца
1 1/2 ч.ч. олио
2 чаши настъргани моркови (на ситно ренде)
1 чаша добре изцедени нарязани на ситно парченца ананас
1 чаша кокосови стърготини
Аз използвах чаша от 250гр.
За крема:
250 гр. масло
250гр. пудра захар ( може и по-малко, според предпочитанията)
500гр крема сирене (с възможно по-малко сол)
1сл. портокалова кора
За украсата :      по желание
ок.50гр. кокосови стърготини
5-6 какаови бисквити
Моделираща маса

Начин на приготвяне:
 Сухите съставки (брашното, захарта, канелата, индийското орехче) се смесват в една купа и се разбъркват. Добавят се яйцата, олиото, морковите и ванилията; разбърква се с вилица, докато се смеси добре. Прибавят се ананасът и кокосовите стърготини.
Сместа се разпределя в тавичка (аз използвах дълбоката тавичка на фурната) с пекарска хартия и се пече ок 30мин. при 170 С. , до готовност без да се прекалява, за да не стане прекалено сух блата.
Охлажда се добре.
Приготвяне на крема:
Омекотеното масло се разбива с пудрата захар на пухкав бял крем  и  към него се прибавя крема сиренето на стайна температура и портокаловата кора. Разбива се до хомогенизирането на сместа.
 Тортата се съставя на принципа блат -крем, блат- крем, без да се сиропира.
Количеството крем е достатъчно и за украса на тортата.
Поставя се в хладилник, за да стегне поне  за няколко часа.
Украсява се според предпочитанията.

Любимото ми зайче отблизо:

 


















   Колежката ми, както и всички останали дегустатори бяха приятно изненадани от  чудесният вкусът и аромат на тортата и вече нямат основание да твърдят, че тортата от  моркови е гадна:)
Парченце:

Сега забелязах, че са паднали зъбчетата на зайчето. Ами то от толкова много сладко е възможно и това да се случи :)

















  

По мое мнение тортата е  страшно вкусна и морковите са почти назабележими като съставка, а комбинацията от  подправки и продукти е много сполучлива.
Като лична забележка мога да добавя само, че трябваше да сложа по-малко крем между блатчетата, защото крема е доста калоричен  и преобладаваше, но за сметка на това е прекрасен и мисля да го използвам пак при други торти.
         

Коледна торта - "Мечата пързалка"

   Продължавам мечета серия и в Коледната  ни торта под формата на една меча пързалка с пет палави малки мечета.

  Искам да пожелая на всички ЧЕСТИТО РОЖДЕСТВО ХРИСТОВО , бъдете живи, здрави, много щастливи и преди всичко обичайте се , защото любовта е преди всичко (1Кор.13 )!!!

  Страшно много се забавлявах с направата на тези мечета. Е, има още много, какво да се желае от техническа гледна точка , но като цяла  съм доволна от крайният резултат. Надявам се, да направя още много от тези мечета, защото са ми страшно сладурски.

Мечата пързалка:

Мечетата  отблизо:

Торта "Ваканция"

  Тортата е направена преди два месеца и не мислех да я публикувам ( заради ужасните снимки), но реших все пак да я покажа, защото визията и според мен илюстрира  мечтата на голяма част от хората  притиснати в горещият и задушен град и бленуващи за прохладата и нежният полъх на морският бриз.
Слънце, плаж,  море ............ хавлия на пясъка с едно чадърче за разкош..................прохладна вода..........фантазия...........неосъществима :(




 

    С листата на тази палма буквално си отрових нервите, те просто отказваха да застанат в желаната от мен позиция и в крайна сметка ги оставих така. Предполагам, че от влажното време тогава, ММ не съхнеше, а дори напротив се размекваше на стайна Т.







   От днес  аз съм в отпуск и съм решила да се отдам на активна отмора в компанията на близки и любими хора, макар и да не е на море :)
Момичета пожелавам ви едно прекрасно лято с хората,  които обичате.
Сърдечни прегръдки на всички ви!!!