Торта "Слънчогледи"

 Днес малкото ми братче, което всъщност вече не е никак малко:) става на 24г. и аз като добра кака :) реших  задочно да  му направя една торта.
 Когато мислех с каква визия да е тортата реших, че на такъв слънчев и лъчезарен човек, като Васко идеално биха подхождали едни слънчогледи.
Тези прекрасни растения с  огромни жълто -кафяви пити и високи зелени стъбла  насочили постоянен  взор към слънчевата светлина, винаги  предизвикват усмивка на лицето ми,  когато ги  видя в някоя  огряна от слънцето нива, и според мен най-много съответстват на неговият характер. За това, когато преди две седмици му бях на гости направих няколко слънчогледи и боядисах кокосови стърготини с подробни инструкции, как да му бъде направена същата торта.

За огромно мое съжаление, така и не успях да направя хубава снимка, въпреки многобройните промени на фон и светлина. Като свое оправдание мога да кажа само, че аз нищо не разбирам от фотография.

Торта с крем брюле

Днес по-големият ми брат има рожден ден и реших да го зарадвам с една тортичка, която за съжаление той ще може да опита само виртуално, но както се казва ще се почерпим за негово здраве. 

Да си ми жив и здрав брат ми , пожелавам ти преди всичко здраве, защото то ти е най-необходимо, щастие и повече ангажименти :)

Тортата е приготвена от  пандишпанова какаова платка, сиропирана с захарен сироп и кафе. 

Крема е инстантен  приготвен според указанията на опаковката от:  

625гр. течна сладкарска сметана

375гр прясно мляко 

190гр.   инстантен крем брюле

Начин на приготвяне :

В дълбок съд се кипват сметаната и млякото, прибавя са крема и  при непрекъснато бъркане се вари 4 мин.  

В избраната за съставяне форма се сипва 1/3 от крема, поставя се платка с диаметър по малък от този на съда, сиропира се и се покрива равномерно с останалият крем. Поставя се предварително изрязана във формата на съда платка и се сиропира.

Формата са поставя в хладилник за няколко часа.

Преди сервиране формата се потапя за няколко секунди в гореща вода  и се обръща върху поднос.         

Днес също така бях приятно изненадана от  Ели- моите любими рецепти , която ме удостои с тази награда :

 

Благодаря ти Ели!!!

Аз от своя страна реших да дам наградата на:  

Ина    и Диана.

Бебешко-пеперудена торта

 Или тортата, която все пак имах щастието да направя.
В крайна сметка голямото ми желание да направя една сладка бебешка розова тортичка се сбъдна, защото "Питката" за раждането на Вая, малкото упорито бебче, за което писах в предната публикация, се отложи за 26.06 -неделя.
 Грандиозният  план за различни бебешки принадлежности  не се осъществи, защото веднага след връщането ми от почивка, трябваше да се захвана с някои малки довършителни работи по ремонта вкъщи, направен от прекрасният ми съпругът ( Мило, много те обичкам!!!).
Когато днес сутринта започнах да украсявам торта (Искре, благодаря ти,че я състави), нямах почти никаква концепция  за декорацията на тортата. Не знаех кое от кошчета всъщност е останало и се бях подготвила с няколко вида формички, но когато видях малките пеперудки около бебчето реших да я направя розово-пуперудена, като според мен малките нежни пеперудки са напълно подходящи за една малката сладка бебка-принцеса.
 Основното  предимство на тази украсата е че направата и е много лесна и не отнема много време, а точно времето е това чудо което никога не ми достига, за да осъществя всичко планувано.

Конденза е убийствен и се опасявам, че до утре прекрасните ми летящи пеперуди ще се залепят за покритието, някои дори вече го направиха.

Фигурки

С огромно нетърпение очаквам раждането на внучето на една колежка, като толкова ми се искаше да направя една бебешка розова тортичка, но това упорито детенце още от сега проявява характер и ще се роди, доста след определената дата, когато аз вече ще съм заминала на почивка.
Затова, за огромно мое съжаление бях принудена  да направа двете кошчета и да ги оставя на колежката да направи тортите.
 Има още много какво де се желае от гледна точка на изработката, но като цяло съм доволна от резултата имайки се в предвид, че работя почти без инструменти.

С бебешките кошчета направих и няколко калии за едни други торти, които поверих в сигурните ръце на "асистента си":):):) "Искре мила, много ще ми липсваш".

Торти с калии

В рамките на три дни, направих три торти с основен мотив калии, като и при  трите има много общи неща  и същевременно, макар с малко има  разликата и индивидуалност при всяка една от тях, въпреки, че  при последните две тя да е съвсем малка.

Вътрешността и при трите торти е идентична: какаови пандишпанови платки,   сиропирани с есенция мока, покрити с платен слой карамелено-шоколадов крем, и като завършек заляти с топящ се в устата шоколад. Украсата е от РМ и листа от маслен крем, който незнайно защо на тортите със сините калии изглежда синьо-зелен.
Първата торта беше за именният ден на три дами (21,05) и покритието и е от натурален шоколад и бели калии направени на ръка без специалната формичка за калии.

    Втората и третата торти, са за абитуриентските на двама младежи и са  почти идентични.
И двете торти са покрити с бял шоколад и са украсени със сини кали, но при първата панировката от страни е от бели шоколадови стърготини, а при втората от фъстъчен крокан.
При направата на тези калии използвах специалната формичка с отпечатък.

Желирана ананасова торта

 






  Страшно много обичам ананас  и желе, затова реших да ги комбинирам в  торта.
Речено сторено, но самата направа се оказа голямо предизвикателство от гледна точна на слабостта ми към ананаса. Докато съставях тортата бавно и полека си хапнах около половин консерва и  добре, че успях да  спра навреме, иначе щеше да има само торта с желе.:)
Необходими продукти за торта Ф 20:
  За пандишпановата платка- блат:

• 4 яйца
• 100гр захар
• 120гр. брашно
• 1 ванилия

За сиропа:

• 100 гр сок  от  ананас
• 100гр сироп (1:1 захар и вода) 

 За крема: 

•  300-400 гр. сметана
• 50гр. захар 
• 200гр. плодчета от ананас 

За желето: 

• ок. 200гр шайби ананас 
• 200 гр. сок от ананас
• 1 желатин 

За тортата общо 1 консерва ананас 
 Начин на приготвяне:  

    Приготвя се пандишпана. Ако е блат се разделя на 3 равни части.
В ринг се поставя платка. Сиропира се и върху нея се разпределя на равномерен пласт сметана. Поръсва се обилно с парчета ананас и се поставя втората платка. Отново сиропиране, сметана, плодове, след което се  поставя третата последна платка, която се сиропира и зафилва с много тънък слой сметана. Подреждат се шайбите ананас и тората  се залива с охладеното, но още течно желе.
Внимание!!! Разстоянието до горният ръб на ринга трябва да е достатъчно голямо, за да не изтече желето, ок.1- 1,5 см.  За тази торта аз  използвах ринг висок 8,5см.

   Тортата се поставя в хладилник за няколко часа.
 Изважда внимателно от ринга. Зафилва се със сметана и се прави сметанов борд.

По молба на дъщеричката ми сложих малко цветни поръски  на тортата и снимах на фона на любимата и подложка за хранене.

"Ловно-алкохолна закачка"

      Поръчката за тази торта получих преди седмица от кандидат свата на именника.
Изискванията бяха, на тортата да има пушка и куче заради хобито на получателя- ловджия и едно буренце, като закачка с едно друго хоби......
За да не се оскъпи излишно тортата покритието е от сметана и оцветени кокосови стърготини.
Вътрешността е от ванилови платки , сиропирани с плодов сироп. Крем Ижел с плодчета и сладко от малини.