Бисквитки-бодита

 

      Закупих си формичката и щампите за тези бодита преди около седмица, но все не намирах време да ги изпробвам въпреки, че направо ме сърбяха ръцете и изгарях от нетърпение да видя крайният резултат .

   Бях планувала да си направя медено тесто, но преди няколко дни се оказа, че трябва да направя едни маслени сладки. Възползвайки се от момента си отделих малко тесто за "бодитата".
     Като тесто масленото е меко казано неподходящо, защото се чупи много лесно и не е така вкусно без да са слепени със някакъв мармалад и тункванани в шоколад сладките, но целта в случаят беше не да са вкусни а да са красиви.
   След като се изпекоха сладките ги оставих да се охладят. Намазах ги леко със захарен сироп и залепих предварително щампованата и отрязана в желаната форма захарна декорация.   Почистих с алкохол, пудрата захар и с помощта на сребърен оцветител направих "копчетата" на "бодитата".
 Минути след като ги бях опаковала маслените бисквити вече бяха намаслили хартиените подложки.





   В крайна сметка всичко се получи, точно както го очаквах. Прекрасни весели и цветни сладки, които зарадваха  няколко дечица, включително и моето, което взе дейно участие, както в украсата така и консумацията на две от бисквитките.
   Сега съм  си обещала, че непременно ще си направя пък от тези "бодита", но с малко по-усложнена декорация и с друго тесто за основа на сладките.

Торта "Пеперуда"

  Напоследък избягвам да приемам поръчки, защото на работа е много натоварено, а и в тази жега не ми се работи в къщи, но приех поръчката за тази торта, защото е нещо което не съм правила до сега.
   Изискванията към тази торта бяха, да е много цветна и пъстра и да е с шоколад.
Шоколадовото покритие веднага го изключих като опция, защото шоколада не може да се оцветява ( от боята се пресича), а и е доста капризен за нанасяне, особено при неправилни форми.
  Единственото решение, което намерих в случаят беше да оцветя масленият крем и към него да прибавя бял течен шоколад. Получи се страхотен крем, с чудесен цвят, консистенция и най-вече с прекрасен шоколадов вкус.
    Вътрешността на тортата е от какаови пандишпанови платки, сиропирани с нескуик. Крема е Ижел с парченца шоколад. Покритието е от маслено-шоколадов крем и декорация от РМ.
  Снимах тортата преди да тръгна на работа, когато слънцето едва се показваше на хоризонта и за съжаление през прозореца едва се процеждаше светлина, затова изнесох тортата в градината на тревата , и направих няколко снимки , за да се видят реалните цветове на "Пеперудата".

Торта "Слънчогледи"

 Днес малкото ми братче, което всъщност вече не е никак малко:) става на 24г. и аз като добра кака :) реших  задочно да  му направя една торта.
 Когато мислех с каква визия да е тортата реших, че на такъв слънчев и лъчезарен човек, като Васко идеално биха подхождали едни слънчогледи.
Тези прекрасни растения с  огромни жълто -кафяви пити и високи зелени стъбла  насочили постоянен  взор към слънчевата светлина, винаги  предизвикват усмивка на лицето ми,  когато ги  видя в някоя  огряна от слънцето нива, и според мен най-много съответстват на неговият характер. За това, когато преди две седмици му бях на гости направих няколко слънчогледи и боядисах кокосови стърготини с подробни инструкции, как да му бъде направена същата торта.

За огромно мое съжаление, така и не успях да направя хубава снимка, въпреки многобройните промени на фон и светлина. Като свое оправдание мога да кажа само, че аз нищо не разбирам от фотография.

Торта с крем брюле

Днес по-големият ми брат има рожден ден и реших да го зарадвам с една тортичка, която за съжаление той ще може да опита само виртуално, но както се казва ще се почерпим за негово здраве. 

Да си ми жив и здрав брат ми , пожелавам ти преди всичко здраве, защото то ти е най-необходимо, щастие и повече ангажименти :)

Тортата е приготвена от  пандишпанова какаова платка, сиропирана с захарен сироп и кафе. 

Крема е инстантен  приготвен според указанията на опаковката от:  

625гр. течна сладкарска сметана

375гр прясно мляко 

190гр.   инстантен крем брюле

Начин на приготвяне :

В дълбок съд се кипват сметаната и млякото, прибавя са крема и  при непрекъснато бъркане се вари 4 мин.  

В избраната за съставяне форма се сипва 1/3 от крема, поставя се платка с диаметър по малък от този на съда, сиропира се и се покрива равномерно с останалият крем. Поставя се предварително изрязана във формата на съда платка и се сиропира.

Формата са поставя в хладилник за няколко часа.

Преди сервиране формата се потапя за няколко секунди в гореща вода  и се обръща върху поднос.         

Днес също така бях приятно изненадана от  Ели- моите любими рецепти , която ме удостои с тази награда :

 

Благодаря ти Ели!!!

Аз от своя страна реших да дам наградата на:  

Ина    и Диана.

Бебешко-пеперудена торта

 Или тортата, която все пак имах щастието да направя.
В крайна сметка голямото ми желание да направя една сладка бебешка розова тортичка се сбъдна, защото "Питката" за раждането на Вая, малкото упорито бебче, за което писах в предната публикация, се отложи за 26.06 -неделя.
 Грандиозният  план за различни бебешки принадлежности  не се осъществи, защото веднага след връщането ми от почивка, трябваше да се захвана с някои малки довършителни работи по ремонта вкъщи, направен от прекрасният ми съпругът ( Мило, много те обичкам!!!).
Когато днес сутринта започнах да украсявам торта (Искре, благодаря ти,че я състави), нямах почти никаква концепция  за декорацията на тортата. Не знаех кое от кошчета всъщност е останало и се бях подготвила с няколко вида формички, но когато видях малките пеперудки около бебчето реших да я направя розово-пуперудена, като според мен малките нежни пеперудки са напълно подходящи за една малката сладка бебка-принцеса.
 Основното  предимство на тази украсата е че направата и е много лесна и не отнема много време, а точно времето е това чудо което никога не ми достига, за да осъществя всичко планувано.

Конденза е убийствен и се опасявам, че до утре прекрасните ми летящи пеперуди ще се залепят за покритието, някои дори вече го направиха.

Фигурки

С огромно нетърпение очаквам раждането на внучето на една колежка, като толкова ми се искаше да направя една бебешка розова тортичка, но това упорито детенце още от сега проявява характер и ще се роди, доста след определената дата, когато аз вече ще съм заминала на почивка.
Затова, за огромно мое съжаление бях принудена  да направа двете кошчета и да ги оставя на колежката да направи тортите.
 Има още много какво де се желае от гледна точка на изработката, но като цяло съм доволна от резултата имайки се в предвид, че работя почти без инструменти.

С бебешките кошчета направих и няколко калии за едни други торти, които поверих в сигурните ръце на "асистента си":):):) "Искре мила, много ще ми липсваш".

Торти с калии

В рамките на три дни, направих три торти с основен мотив калии, като и при  трите има много общи неща  и същевременно, макар с малко има  разликата и индивидуалност при всяка една от тях, въпреки, че  при последните две тя да е съвсем малка.

Вътрешността и при трите торти е идентична: какаови пандишпанови платки,   сиропирани с есенция мока, покрити с платен слой карамелено-шоколадов крем, и като завършек заляти с топящ се в устата шоколад. Украсата е от РМ и листа от маслен крем, който незнайно защо на тортите със сините калии изглежда синьо-зелен.
Първата торта беше за именният ден на три дами (21,05) и покритието и е от натурален шоколад и бели калии направени на ръка без специалната формичка за калии.

    Втората и третата торти, са за абитуриентските на двама младежи и са  почти идентични.
И двете торти са покрити с бял шоколад и са украсени със сини кали, но при първата панировката от страни е от бели шоколадови стърготини, а при втората от фъстъчен крокан.
При направата на тези калии използвах специалната формичка с отпечатък.