Желирана ананасова торта

 






  Страшно много обичам ананас  и желе, затова реших да ги комбинирам в  торта.
Речено сторено, но самата направа се оказа голямо предизвикателство от гледна точна на слабостта ми към ананаса. Докато съставях тортата бавно и полека си хапнах около половин консерва и  добре, че успях да  спра навреме, иначе щеше да има само торта с желе.:)
Необходими продукти за торта Ф 20:
  За пандишпановата платка- блат:

• 4 яйца
• 100гр захар
• 120гр. брашно
• 1 ванилия

За сиропа:

• 100 гр сок  от  ананас
• 100гр сироп (1:1 захар и вода) 

 За крема: 

•  300-400 гр. сметана
• 50гр. захар 
• 200гр. плодчета от ананас 

За желето: 

• ок. 200гр шайби ананас 
• 200 гр. сок от ананас
• 1 желатин 

За тортата общо 1 консерва ананас 
 Начин на приготвяне:  

    Приготвя се пандишпана. Ако е блат се разделя на 3 равни части.
В ринг се поставя платка. Сиропира се и върху нея се разпределя на равномерен пласт сметана. Поръсва се обилно с парчета ананас и се поставя втората платка. Отново сиропиране, сметана, плодове, след което се  поставя третата последна платка, която се сиропира и зафилва с много тънък слой сметана. Подреждат се шайбите ананас и тората  се залива с охладеното, но още течно желе.
Внимание!!! Разстоянието до горният ръб на ринга трябва да е достатъчно голямо, за да не изтече желето, ок.1- 1,5 см.  За тази торта аз  използвах ринг висок 8,5см.

   Тортата се поставя в хладилник за няколко часа.
 Изважда внимателно от ринга. Зафилва се със сметана и се прави сметанов борд.

По молба на дъщеричката ми сложих малко цветни поръски  на тортата и снимах на фона на любимата и подложка за хранене.

"Ловно-алкохолна закачка"

      Поръчката за тази торта получих преди седмица от кандидат свата на именника.
Изискванията бяха, на тортата да има пушка и куче заради хобито на получателя- ловджия и едно буренце, като закачка с едно друго хоби......
За да не се оскъпи излишно тортата покритието е от сметана и оцветени кокосови стърготини.
Вътрешността е от ванилови платки , сиропирани с плодов сироп. Крем Ижел с плодчета и сладко от малини.

Торта от козунак и домашен крем

Идеята я взаимствах от Роси и Таня.
Необходими продукти:
козунак ок.500гр.
1 бурканче сладко ( в случаят от сливи)
За сиропа: в зависимост от това колко е сух козунака, може и без сиропиране.
За 100 мл. сироп:

• 60мл. вода 
• 50гр. захар 
• есенция( в случаят, портокал) 

За крема:

• 1л. прясно мляко
• 150-200гр. захар
• 3яйца
• 7-8 сл. брашно 
• 100мл.вода или мляко 
• 2 ванилии 
• 1 пак. масло (125гр.)

Зафилване и украса:-може и без нея, но имах малко останала сметана.
200гр. сметана
100гр. маслен крем

Начин на приготвяне: 
Козунака се нарязва на филийки с дебелина ок.1см..
Подрежда се плътно в ринг.
Сиропира се ,при необходимост.
Намазва се с обилен слои от сладкото и се покрива с 2/3 от крема.




 Приготвен, като към кипналото подсладен мляко се прибавят разбитите с брашното и вода, на рядка каша яйца.
Крема  се разбърква енергично ок 8-10 мин., докато се сгъсти.
Прибавя се  маслото и се  ставя  леко да се охлади, 5-7мин. След което се разстила равномерно върху козуначената основа.
Поставя се вторият пласт козунак, (сиропира се), намазва се останалото сладко и се покрива с крема.




Оставя се да се охлади и престоява в хладилник няколко часа.
Украсява се по желание.

Възкресение Христово

 Христос Воскресе !!!
Честит Великден на всички християни с пожелание за много любов в сърцата ни, усмивки по лицата ни и повече доброта в душите ни.

Малко пъстри яйчица украсени с помощта на Теди.

Цветни кексчета за "цветенца"

 



Тези кексчета направих в понеделник за три колежки, който в неделя на Цветница имаха имен ден.
За разлика от предишните, украсата на тези ми отне ок. 45мин., защото използвах вече готови гербери останали ми от др. торти, а белите цветя са направени по мързеливият начин с цветна перличка.

Кексчетата отново са лимонови, защото останах с впечатление, че лимоновият вкус и аромат е любим на много хора.

Постни бананово-какаови кексчета

 

Когато видях кексчетата и рецептата на Диана- Опитайте... си казах, че  това задължително трябва да се опита. Вчера си направих дванадесет кекчета и съм много доволна. Страхотни са, просто прекрасни и задължително ще си направя пак.

Единствено  увеличих малко количеството на продуктите ( за да стават за 12бр.), прибавих бадемови ядки и използвах бяло брашно-просто не разполагам с друго. 

 Необходими продукти: 

•  2чч.брашно
• 1чч захар
• 1/2чч. какао
• 5сл. олио
• 1 щ.сол 
• 2чл. лим. сок 
• 1и 1/2чл. бакпулвер
• 1 и 1/2 чч. портокалов сок
• 2 банана
• 20гр бадемови ядки

Начин на приготвяне:
Банана се пасира на пюре.
Към сухите съставки се прибавят течните и сместа се разбърква до хомогенизиране. В хартиените капсули се поставя 1 сл. от сместа, поръсва се с ядки и формичката се допълва до 3/4 от обема си.
Пече се в загрята фурна 180С. до суха клечка -20-25мин.

Лимонови мъфини

Днес малкото ми момиченце беше за първи ден на детска градина, до сега е ходила на ясла, но за кратко, с чести прекъсвания. Милата беше толкова ентусиазирана, че се събуди в ранни зори и настояваше всички да ставаме, за да я заведем в градината при децата.:):):)

 Отсъствието на малката ми сладка " хуна" ми даде възможност да изпробвам формичките за кали, които имам от около месец и до сега си стояха кротко в кутия без дори да ги разопаковам. С огромно удоволствие си поиграх няколко часа с направата и украсата  на тези кексчетата. 

 Рецептата видях преди около седмица в "Кулинарен журнал", а преди  дни и в един блог, но за съжаление не се сещам кого беше -трябва редовно да си пия гинко билобата  :)  

 

Намерих блога и копирам рецептата дословно.
 

Необходими продукти: - 1 лимон
- 3 яйца
- 300гр. захар
- 100мл олио
- 280гр. брашно
- 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. ванилова захар или 1ванилия
- 200гр. кисело мляко

Начин на приготвяне:1. Лимонът се измива и кората му се настъргва на ситно ренде(1-2 ч.л.) (само жълтата част от кората, а не бялата, защото тя горчи). Изстисква се и сокът на лимона (50мл);
2. Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се олиото, лимоновият сок и кората. Всичко се разбива до хомогенна смес.
3. В отделен съд брашното се пресява заедно с бакпулвера и ваниловата захар;
4. Сухата смес се изсипва при яйцата, тестото се разбърква и се прибавя киселото мляко. Всичко се разбърква внимателно;
5. Фурната се загрява на 200 градуса;
6. Формичките за мъфини се покриват с хартиени формички. (От тази смес и моите малки форми излязоха 18 броя мъфини);
7. Сместа се разпределя във формите(аз слагах смес до ръба на хартиената кошничка). Мъфините се пекат 20-25 минути;