Торта "Риба"

    Тортата е за Маги,  която на 20 март  навърши две годинки.
За малката сладурана миналата година правих   торта "Калинка".
При украсата на тортата забравих да добавя един много съществен акцент, за които се сетих два часа след, като вече я бях изпратила, но както обикновено разполагах с ограничено време, а и температурните разлики от последните дни никак не ми се отразяват добре на здравето.
Оправдания, само оправдания, но както казва една колежка " Незнанието (в случая разсеяността) не те оправдава ".

Тортата е плодова , украсата е от маслен крем с черна боя (защото сметана е невъзможно  да оцветя в черно) и сметанов карамелен крем. Морето е от сметана и оцветена в синьо фарситура.
Задачка за наблюдателни, какво съм пропуснала?????????????

Зоо торта и бисквитки

   Преди три дни на 15 март моето малко момиченца навърши 4 годинки. По случаи   рожденият и ден и направих две торти и едни бисквитки-животинки. 
Зоо тортата за вкъщи е поредното доказателство за трудната надпревара с времето, с която често се сблъсквам и невъзможността ми, да си направя точено разпределение на задачите така, че да успея да свърша всичко навреме.
Конкретно историята на тази торта е следната:
 След както се прибрах от работа просто зафилих съставената предната вечер торта, пранирах я с кокос. Направих набързо килимче от няколко останали ми цвята захарно тесто и едно жалко подобие на тортичка в средата. Подредих захарните фигурки , слончетата са стари познайници, мечето е един отдавнашен експеримент, лъвчето и кучето също са от преди известно време. Единствено маймунката я направих преди няколко дни.
Спретнах маргаритките за десетина минути със силиконов молд и воала, торта е готова.

Въпреки всичко детето ми  е щастливо и доволно.

За дечицата в детската градина и за вкъщи направих няколко бисквитки с мишлета и мечета:

 Снимки на поетапното правене на бисквитките:

     

Бисквитката се намазва със масло или захарен сироп. Залепва се захарното мече и с помощта на скалпел се изрязват очите и муцунката. Правят се нови, цветни очички и муцунка.

Мишлетата:

   В детската градина:

Шоколадова торта с магнолия

   Днес имам рожден ден и по този повод, както подобава  си направих  тортичка.
Зеленото ми е любим цвят и реших да има нещо зеленичко в украсата.
Цветето  си е изцяло моя интерпретация на магнолията и като цяло се различава  от снимките на самото цветето магнолия.

От вътре е с какаови платки сиропирани с кафе, крем брюле и заливка от течен шоколад.

И цветето отблизо:

Осми март с едни бисквитки

Честит осми март мили дами, с пожелание за много усмивки и щастливи моменти през днешният ден, а и не само.

 

 

     

   Днес със сядането ми на компютърта реших първо да прегледам публикация на Диана.
Както винаги информацията при нея е прекрасно подбрана и за финал има нещо изкушаващо вкусно и красиво. Най-голямо впечатление този път ми направи  чудесната поема, която ме трогна до сълзи  (е голяма съм ревла). Дианка, страхотна си.
Лично аз за празник на християнската жена и майка приемам 25 март,  празника  Св.Благовещение,  но днешният осми март, като международния ден на жената е по-известен на всички, затова реших да  зарадвам няколко дами  с едни малки сладки подаръчета.
В случаят се  получава  едно дублиране на празници, но изглежда всички вече свикнахме да празнуваме един празник по два пъти.


 Сладките са от ронливо-маслено тесто, а украсата е от айсинг и захарно тесто.



Няколко сърчица в добавка .

Опаковани с панделки:

И за да е спазена традицията, снимките ми са ужасни . :( Трябва ми курс по фотография и нов фотоапарат.

Неделя Сиропустна - "Прочки"

  В навечерието на този  празник  искам да поискам прошка от всички, които по някакъв начин съм обидила или наранила, със своите действия или бездействия.
Най-вече искам прошка от близките си, за които не е никак лесно да съжителстват с мен и моя променлив характер, както и със щурите ми идеи, които винаги изискват спешна реализация:)


 Простете ми !!!                        Простено- Прости! 

  В Кюстендилско  седмицата от Мести до Сирни заговезини се нарича "Прочки"-прошки и
има традиция  да ходи на гости на приятели, роднини и кумове.
С нашите приятели решихме тази седмица да си направим схема на гостуванията, и така в понеделник бяхме у нас:
За целта освен другите ястия приготвих и една торта Медовик, която всъщност се превърна в  кулинарен хит сред приятели и колеги.




  В сряда бяхме на гости при кумашините Аси и Дани.

За гостуването приготвих едни тарталети:

  Метода за направата на тарталетите е лесен и не изисква специалните формички за тарталети. Лично на мен ми се стори много  интересен и бих искала да го споделя с вас. Гледах го преди време в интернет, но сега не мога да намеря, къде точно беше.
Замесва се ронливо маслено тесто Ок. 350гр готово тесто (ако е повече оставалото винаги може да направите на сладки).
Охлажда се няколко часа.
Разточва се на кора с дебелина около 0,5мм.
Изрязват се  кръгчета с формичка или чаша.
Поставят се на гърбът  на форма за мини мъфини, като леко се притиска с ръка, за да приемат формата на основата.
Бъдещото дъно на тараталетите се изравнява леко с пръст (за да е по-устойчиво след като се обърнат) и се набожда няколко пъти с вилица.
Пече се при 180 С. за ок 15мин , до порозовяване.
Обръщат се внимателно и поединично върху поднос.

   Пълнят се с крем по-желание. В случаят 200 гр. Крем Ижел разбит с 500 мл. прясно мляко и 100мл. сок от мандарини. Добавя се и 150 гр. разбита сладкарска сметана, за придаване на по-пухкава консистенция на крема.

Декорацията е от маслен крем в съотношение 1:2 масло с пудра захар.




 В четвъртък бяхме на гости на Росен и Марияна.
За там приготвих мъфини с крем от Дулсе де лече.



  Мъфините са ванилови с малко сок от мандарина и лимон , а крема е половин половин опаковка дулсе де лече разбита със сметана.

 В събота бяхме на пикник в гората:























А за довечера пека един сладкиш с майонеза: :)


Искам да се извиня на Мони и Ели, че публикувам с огромно закъснение тези прекрасни награди. Сърдечно ви благодаря ви за вниманието момичета, страшно сте мили.

От Мони получих тази награда :

А от Ели  ето тази награда:

Шоколадови торти

Една поредица от шоколадови торти  украсени по възможно най-бързият начин.
За съжаление  все не ми достига времето, за да реализирам всичко, което планувам за дадена торта. Единственото което ме успокоява е, че въпреки скромната украса, хората са доволни и щастливи от малката кулинарна изненада поднесена им от близки и приятели направена с моята скромна помощ.

За един лекар, понастоящем директор на здравната каса в Кюстендил:

За дъщерята на  кумашините.
Цвети, да си жива и здрава миличка, пожелавам ти само хубави неща да ти се случват в живота.

И разбира са една шоколадова торта за Теди: