"Ловно-алкохолна закачка"

      Поръчката за тази торта получих преди седмица от кандидат свата на именника.
Изискванията бяха, на тортата да има пушка и куче заради хобито на получателя- ловджия и едно буренце, като закачка с едно друго хоби......
За да не се оскъпи излишно тортата покритието е от сметана и оцветени кокосови стърготини.
Вътрешността е от ванилови платки , сиропирани с плодов сироп. Крем Ижел с плодчета и сладко от малини.

Торта от козунак и домашен крем

Идеята я взаимствах от Роси и Таня.
Необходими продукти:
козунак ок.500гр.
1 бурканче сладко ( в случаят от сливи)
За сиропа: в зависимост от това колко е сух козунака, може и без сиропиране.
За 100 мл. сироп:

• 60мл. вода 
• 50гр. захар 
• есенция( в случаят, портокал) 

За крема:

• 1л. прясно мляко
• 150-200гр. захар
• 3яйца
• 7-8 сл. брашно 
• 100мл.вода или мляко 
• 2 ванилии 
• 1 пак. масло (125гр.)

Зафилване и украса:-може и без нея, но имах малко останала сметана.
200гр. сметана
100гр. маслен крем

Начин на приготвяне: 
Козунака се нарязва на филийки с дебелина ок.1см..
Подрежда се плътно в ринг.
Сиропира се ,при необходимост.
Намазва се с обилен слои от сладкото и се покрива с 2/3 от крема.




 Приготвен, като към кипналото подсладен мляко се прибавят разбитите с брашното и вода, на рядка каша яйца.
Крема  се разбърква енергично ок 8-10 мин., докато се сгъсти.
Прибавя се  маслото и се  ставя  леко да се охлади, 5-7мин. След което се разстила равномерно върху козуначената основа.
Поставя се вторият пласт козунак, (сиропира се), намазва се останалото сладко и се покрива с крема.




Оставя се да се охлади и престоява в хладилник няколко часа.
Украсява се по желание.

Възкресение Христово

 Христос Воскресе !!!
Честит Великден на всички християни с пожелание за много любов в сърцата ни, усмивки по лицата ни и повече доброта в душите ни.

Малко пъстри яйчица украсени с помощта на Теди.

Цветни кексчета за "цветенца"

 



Тези кексчета направих в понеделник за три колежки, който в неделя на Цветница имаха имен ден.
За разлика от предишните, украсата на тези ми отне ок. 45мин., защото използвах вече готови гербери останали ми от др. торти, а белите цветя са направени по мързеливият начин с цветна перличка.

Кексчетата отново са лимонови, защото останах с впечатление, че лимоновият вкус и аромат е любим на много хора.

Постни бананово-какаови кексчета

 

Когато видях кексчетата и рецептата на Диана- Опитайте... си казах, че  това задължително трябва да се опита. Вчера си направих дванадесет кекчета и съм много доволна. Страхотни са, просто прекрасни и задължително ще си направя пак.

Единствено  увеличих малко количеството на продуктите ( за да стават за 12бр.), прибавих бадемови ядки и използвах бяло брашно-просто не разполагам с друго. 

 Необходими продукти: 

•  2чч.брашно
• 1чч захар
• 1/2чч. какао
• 5сл. олио
• 1 щ.сол 
• 2чл. лим. сок 
• 1и 1/2чл. бакпулвер
• 1 и 1/2 чч. портокалов сок
• 2 банана
• 20гр бадемови ядки

Начин на приготвяне:
Банана се пасира на пюре.
Към сухите съставки се прибавят течните и сместа се разбърква до хомогенизиране. В хартиените капсули се поставя 1 сл. от сместа, поръсва се с ядки и формичката се допълва до 3/4 от обема си.
Пече се в загрята фурна 180С. до суха клечка -20-25мин.

Лимонови мъфини

Днес малкото ми момиченце беше за първи ден на детска градина, до сега е ходила на ясла, но за кратко, с чести прекъсвания. Милата беше толкова ентусиазирана, че се събуди в ранни зори и настояваше всички да ставаме, за да я заведем в градината при децата.:):):)

 Отсъствието на малката ми сладка " хуна" ми даде възможност да изпробвам формичките за кали, които имам от около месец и до сега си стояха кротко в кутия без дори да ги разопаковам. С огромно удоволствие си поиграх няколко часа с направата и украсата  на тези кексчетата. 

 Рецептата видях преди около седмица в "Кулинарен журнал", а преди  дни и в един блог, но за съжаление не се сещам кого беше -трябва редовно да си пия гинко билобата  :)  

 

Намерих блога и копирам рецептата дословно.
 

Необходими продукти: - 1 лимон
- 3 яйца
- 300гр. захар
- 100мл олио
- 280гр. брашно
- 1 и 1/2 ч.л. бакпулвер
- 1 ч.л. ванилова захар или 1ванилия
- 200гр. кисело мляко

Начин на приготвяне:1. Лимонът се измива и кората му се настъргва на ситно ренде(1-2 ч.л.) (само жълтата част от кората, а не бялата, защото тя горчи). Изстисква се и сокът на лимона (50мл);
2. Яйцата се разбиват със захарта. Прибавят се олиото, лимоновият сок и кората. Всичко се разбива до хомогенна смес.
3. В отделен съд брашното се пресява заедно с бакпулвера и ваниловата захар;
4. Сухата смес се изсипва при яйцата, тестото се разбърква и се прибавя киселото мляко. Всичко се разбърква внимателно;
5. Фурната се загрява на 200 градуса;
6. Формичките за мъфини се покриват с хартиени формички. (От тази смес и моите малки форми излязоха 18 броя мъфини);
7. Сместа се разпределя във формите(аз слагах смес до ръба на хартиената кошничка). Мъфините се пекат 20-25 минути;

Торта "Калинка"

 

Тази симпатична калинка направих за  вчерашният първи рожден ден на една малка госпожица.

Когато преди около месец ми се обади Искра- чаровна, дребничка,  приказлива и изключително приятна млада дама  с желанието да се срещнем, за да обсъдим поръчката на торта за рожденият ден на малкото и момиченце, което ще навърши една годинка, приех с най-голямо удоволствие. Искра беше видяла в интернет една калинка, която се оказа на сладкарница Лагуна:

Пожела да и направя същата калинка с изискването черните части да са в кафяво и задължително да има една маргаритка. Приех поръчката, но и обясних, че тортата няма да е точно същата, но ще се доближава максимално до оригинала.

  

Тортата е направена от ванилови пандишпанови платки сиропирани със захарен плодов сироп. Крема е Ижел със сметана,  сок от праскова и парченца сладко от малини. Покритието и декорацията са от РМ, а  тревичката е зелен маслен крем.